工作台的样式可以根据需求进行各种变化，例如在西餐厨房里，容器大多使用GN盆，那么工作台下面可以设计一些GN盆架，尽量是高度可调的那种，方便存放各种容器。
在粗加工或者凉菜间中，需要用到很多砧板，（建议用耐纶砧板淘汰传统的木质砧板，木质砧板容易腐烂和产生木屑，对食品卫生不利）。
可以采用直接镶嵌上砧板的工作台，还可以根据要切的食材不同，分成不同颜色的砧
厨房工作台的布置
工作台的样式可以根据需求进行各种变化，例如在西餐厨房里，容器大多使用GN盆，那么工作台下面可以设计一些GN盆架，尽量是高度可调的那种，方便存放各种容器。
在粗加工或者凉菜间中，需要用到很多砧板，（建议用耐纶砧板淘汰传统的木质砧板，木质砧板容易腐烂和产生木屑，对食品卫生不利）。
可以采用直接镶嵌上砧板的工作台，还可以根据要切的食材不同，分成不同颜色的砧板，比如切肉用蓝色砧板，切蔬菜用红色砧板，切熟食用绿色砧板等等，一目了然，安全放心。
厨房货架什么材质好
太空铝
太空铝货架，极受用户欢迎。它具有轻巧、锈蚀，不易留水印等优点，且价格便宜。太空铝制品很漂亮，表面富有光泽，做工精良，硬度高。有很多劣质货架，名为“太空铝”，实质是普通的铝制品。外观造型粗笨，制作劣质，硬度不高，轻轻一掰便会歪曲。拉丝亮光太空铝拉丝精致，亮光可人，不留水迹，不留手印，不锈蚀。选购时尽量购买的货架，几十元即可有个的货架。
不锈钢和碳钢
不锈钢和碳钢厨房置物架及墙上置物架采取的焊接为主，可以根据需求制作各种形状的置物架。生产方式相对简单，但是质量取决于制作工人的个人手艺。不锈钢和碳钢的缺点时是容易受到水汽的侵袭，易氧化，需要注意保存。
木质
木质货一般是加工成型的实木木板，只有实木木板才能拥有足够的受力载重的能力。生产方式比较简单，实木置物架环保而且非常的漂亮。一般使用在厨房比较少，在客厅、卧室较多。
食堂是一个让我们充满回忆的地方，哪里的饭菜不仅有较好的性价比哦，还有学生时代的青涩味道。那是我们在放学后依然带着思考和努力奔跑的方向。今天中午要吃什么，要不要来点红烧排骨什么的。那是一段我们一辈子都无法忘却的欢乐时光。可以时候每个一个人都吃过食堂厨房的饭菜的，厨具设备作为我们迟到香喷喷的饭菜基础是很重要的，今天就有小编和大家一起来分享一下关于这样餐厅的厨房设备应该怎么样选择，有哪些办法？ 我们先来说说小学的厨具设备的选择，这样的食堂厨房设备相对要简单点了，到了用餐的时间不要学生们自己去打饭菜，都是有工作人员帮孩子们分配好了每个人的营养午餐，所以对于小学食堂的出厨具设备来说，大锅灶是必不可少的。 大一点孩子比如到了初中和高中后，都可以自己打饭菜了，也可以自主的选择自己喜欢的吃的了。所以初高中厨房设备做出的饭菜就比小学丰富多了，如果早餐准备面食、粥品，厨具设备中的和面机、粥品车就显得必不可少。 食堂里面的厨具设备和我们家庭中使用的厨具设备还是有很大的区别的。比如灶具就和我们家中使用不一样。它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，坚固，易于清洁，适合于人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。 还有就是厨房里面要配备专门的设备，主要有水池：常见的有两星、三星水池;架台：面案工作台，米面架，四层或五层货架等。制冷保温也是必不可少的。一般规模不大的可以用冷柜什么的，规模较大的话就可能要用到冷库储存了。还有就是炊事机械设备这里主要用到的是一些小型的机械类设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机等产品。
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