义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】
国荣食品与您分享
腊肉经过风干，经过熏制，颜色金黄，而且内里红白分明并且有着的香味。用腊肉与其他食材翻炒在一起，再搭配上一碗白米饭，吃起来是非常的美味的。
很多人在家炒出来的腊肉不仅味道咸，而且吃
香肠腊肉礼盒
义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】
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腊肉经过风干，经过熏制，颜色金黄，而且内里红白分明并且有着的香味。用腊肉与其他食材翻炒在一起，再搭配上一碗白米饭，吃起来是非常的美味的。
很多人在家炒出来的腊肉不仅味道咸，而且吃起来又硬又柴，非常的难吃，尽管是很多人把腊肉在清水中冲洗后，再来炒制，但做出来的腊肉同样的不好吃。
划重点！重要的事情说三遍：腊肉下锅之前得用沸水煮5-10分钟！一般气温在10～15℃时应开刀门，刀口可大而深，加速食i盐的渗透，缩短腌制时间。腊肉下锅之前得用沸水煮5-10分钟！腊肉下锅之前得用沸水煮5-10分钟！如果不操作这一步那么腊肉肯定是又硬又柴的。所以我们要想腊肉炒出来好吃，口感吃起来软嫩，好的方法就是在炒腊肉之前，先把它放到锅中煮一下，不仅能够让肉质变得松软，还能够减少咸味，吃起来更好吃。
腊肉焖饭，即将腊肉与大米一起焖制而成的饭，软软糯糯，香气四溢，制作方法简单许多人都喜欢吃，腊肉不仅非常有嚼劲，而且带有一股淡淡的炭火香气，搭配上深入肉内部的咸香，即使是肥肉部分也不会觉得腻，反而觉得香气扑鼻。
制作方法一：
1.腊肉清洗干净放锅中煮20分钟。
2.盛出切成小块。
3.豆角洗净切成段。
4.大米淘洗干净用水泡30分钟。
5.把豆角放在电饭锅的底层铺平。
6.然后再放上一半腊肉铺平。
7.再把大米放在腊肉上面铺平。
8.再把剩下的腊肉铺平，倒水，没过大米即可。
9.盖盖，按下煮饭档开始焖饭
10.等煮饭档弹起后加两勺酱油拌匀盖盖再焖10分钟即可。
义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】
腌腊蕞重要的工具是盐，其他糖、酒等可有可无。将盐抹遍肉的所有表面，不放过任何一个角落，越是角落越要塞入许多盐。之后将其挂在阴凉通风处风干，或者放在灶台上方烟熏。大约要等一个月左右，才能完全熟化。
味道，都是相识相知，再相爱的。南方人已经总结出一套腊肉的吃法。腊肉本身还是一种生肉，在食用时要再次烹饪。一般清水浸泡去掉部分盐是必不可少的，否则肉很咸。通常炖或蒸才是合适的，因为肥瘦肉都已经变得干硬。但非传统制法的腊肉不受此限。
在没有冰箱的时期，南方农村家庭宰杀猪后除供年节，也要供来年食用。人们不一定能吃到下次宰猪前，但会保证农忙时节有肉吃。
①●观察
腊肉，肉色正常，色泽鲜明；脂肪乳白色或透明，外表干净，无霉点香肠腊肉礼盒、霉斑。切面肉的脂肪纹路清晰，肥瘦分明。
温馨提醒哟：香肠腊肉礼盒加入色剂类似的添加剂后，颜色黄亮好看，慎选！
②●手感
腊的肥肉部分微带弹性而无明显凹陷，瘦肉部分结实紧致。
温馨醒哟：腊肉触按时凹陷大，复原慢，说明水分多、半成干香肠腊肉礼盒；若是长按肉面没变化，按都按不动的，可能是长腊、久置的腊肉。腊肉，干爽结实的表层
③●闻味
腊肉腌腊味道自然，无酸败味、霉味或其它化学异味等刺鼻的味道。
温馨醒哟：烟熏腊肉熏味较浓，购买时需特别注意！
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