要吃上正宗的襄阳牛肉面必然少不了那好吃到爆、让人畅汗淋漓的辣椒油。
准备辣椒末
油辣子海椒：
材料：干辣椒50g，白芝麻10g，纯菜籽油(一定要菜籽油才好吃，能没过辣椒粉的量)
步骤：
1.干辣椒剪段(我用的两种辣椒，一种辣一点的，一种不辣但很香的);
2.把炒锅稍微加热，不能有水，小火;
3.下辣椒段，不停
襄阳牛肉面培训教学
要吃上正宗的襄阳牛肉面必然少不了那好吃到爆、让人畅汗淋漓的辣椒油。
准备辣椒末
油辣子海椒：
材料：干辣椒50g，白芝麻10g，纯菜籽油(一定要菜籽油才好吃，能没过辣椒粉的量)
步骤：
1.干辣椒剪段(我用的两种辣椒，一种辣一点的，一种不辣但很香的);
2.把炒锅稍微加热，不能有水，小火;
3.下辣椒段，不停的翻炒，使其受热均匀;
4.辣椒香味逐渐散发出来，锅底温度升高后，关火，继续不停翻炒，利用锅中余温;
5.待锅中温度下降后重新开火，手里还是不要停，继续翻炒，直到用手一捏辣椒就碎，表示炒好了。
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