福州抖一厨餐饮加盟教您水煮肉片
材料：猪里脊肉、蒜苗、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、豆瓣酱、姜、大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。
做法：
1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2.蒜苗、芹菜、凤尾洗净切片；
3.将植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
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福州抖一厨餐饮加盟教您水煮肉片
材料：猪里脊肉、蒜苗、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、豆瓣酱、姜、大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。
做法：
1.将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2.蒜苗、芹菜、凤尾洗净切片；
3.将植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
4.然后，将辣椒、花椒切成细末；
5.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
6.蒜苗、芹菜、凤尾放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中
7.随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
8.用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
大家对餐饮发展的看好，总觉得衣食住行是必须的。所以从吃入手就容易，也会带来收益，事实上不是这样，目前餐饮赚钱非常难，85%的已经处于赔钱状态，10%左右不赚钱，仅有5%是有盈利的，还要继续下去吗？而在改革开放初期，会做饭就能开餐饮的环境已经大大改变了，福州抖一厨加盟给准备从事餐饮的朋友几点建议：
利用资源找人。这个找人不是让你直接招聘人员，而是需要利用资源找一下从事过餐饮的人员，核心的有两个：①、技术类（厨师、研发等）②、运营类（规划）。俗话说，隔行如何山，zhuan业的事交给zhuan业的人去办。真的，你一时半会是学不会如何制作出一道核心菜品的，你也不知道如何取一个合适的名字。
试营业到底该“试”什么，又该怎么“试”呢？福州虾怕怕加盟
充分做好活动预热
开业前的ko碑宣传与活动预热也是十分重要的，试营业起到大力宣传作用，即通过高性jia比的开业活动为餐厅吸引客流，从而为餐饮以后的经营打下群众基础，当然在试营业前也应进行相应的推广与宣传，如发传单，推广引流等，这样一来试营业的效果才会更佳。切记试营业一定不要触碰行业底线，如营业执照未办理下来便提前营业，也不可优惠力度过大，因为这样一来一旦菜品价格恢复正常，便会丢失很多因便宜吸引过来的顾客。
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