二）鲜湿面。是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、切断、包装等工艺生产的湿面条，含水量一般在20%-25%。主要特点是，含水量高、口感好，且保质期比鲜面要长些。（三）挂面。是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、悬挂式烘干、切断、包装等工艺生产的干面条。面条经过干燥处理，含水量一般14.5%。主要特点是，含水量低、易储存、食用方便。
手工果蔬面条厂家
二）鲜湿面。是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、切断、包装等工艺生产的湿面条，含水量一般在20%-25%。主要特点是，含水量高、口感好，且保质期比鲜面要长些。（三）挂面。是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、悬挂式烘干、切断、包装等工艺生产的干面条。面条经过干燥处理，含水量一般14.5%。主要特点是，含水量低、易储存、食用方便。
绝大多数干面厂家或制面商家是用的果蔬粉来制作果蔬面！果蔬粉什么鬼呢，顾名思义就是把果蔬通过某种神秘的粉碎和干燥技术，将鲜活的果蔬变成粉末状物质并美名其曰：果蔬粉！其实和之前说到的那个鸡蛋蛋黄粉有些类似。那么果蔬粉在制作的时候肯定会多多少少的流失一些营养成分，所以相对比较起来的话还是新鲜的果蔬制作果蔬面比较好。
随着人们消费水平的提高，消费者对于面条的需求更多关注营养、健康等方面。如今市场上销售的挂面品类繁多，如营养类挂面、蔬菜类挂面、粗粮类挂面……它们的出现，弥补了小麦粉面条的营养缺陷，同时提高面条的色泽度，增加一定的营养价值。
市场上的薯类挂面您了解多少呢？它其实属于根茎类挂面，甘薯是人们喜爱的食品之一，营养丰富，不仅含有 Vc、胡萝卜素以及钙、磷、铁等人体必需的维生素和矿物质，还含有膳食纤维，具有促进肠胃蠕动、预防、清除人体内的有害物质等生理功效 。将甘薯全粉添加到挂面中，符合现代人的健康消费观，也解决了甘薯水分大，不便运输、储存和腐烂率高等问题。
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