四川邓家盐皮蛋购买电话信息推荐,四川邓家盐皮蛋

盐皮蛋如何做

步骤1网上买的这类皮蛋粉，无重金属，吃着更安心。

步骤2开冲洗绿茶，买了的是这类立顿红茶，大伙儿随便，绿茶叶，普洱茶都可以。

步骤3待茶汤凉了后分2-3次添加皮蛋粉中，拌和成这类粘稠。一定要用小勺（好是瓷器），要不然你的手会觉得到烧灼感，终究有石灰粉成分在里面。拌和好待一个小时，留意观查四川盐皮蛋，假如太稠了加茶叶水，太稀了加上皮蛋粉。我就用120Ml茶叶水正好。

步骤4广安盐皮蛋，一小时之后滚犊子，这一砂浆稠度和八宝粥的砂浆稠度类似就行，沒有那麼严苛。戴一次性手套，把蛋碗里滚一遍，务必把蛋所有裹上皮蛋粉。不可以***出去。用一般包装袋扎牢，密封性好放进阴凉，不可以太阳直射，不可以立即放路面，放桌子上就可以。

步骤5我是第四天取出看来一下，結果还不好，蛋黄有一点点凝结，鸡蛋清立即溜走了。又细心的等了五天。

步骤6成功了，嘿嘿，蛋黄还有点儿软，便是要这类水平，把他们放到荫凉阴凉处，待皮蛋液做了就可以，蛋黄还会继续自身渐渐地变硬。或是立即把皮蛋液洗去，必须晾一个星期，走一下那一个石灰粉味，也有生鸡蛋的碱苦涩味。

能够与多种多样食物来开展配搭

四川盐皮蛋的味儿相对性于松花蛋和盐蛋而言更为柔和，能够与多种多样食物来开展配搭。在其中青椒盐皮蛋便是一种很好的挑选，下边大家就来一起学习一下这道菜的做法吧。

主要材料：盐皮蛋3个 辅材：油辣子适量，生抽酱油少量，花椒粉适量，鸡精适量 味精适量，蒜头两个，青椒一个

作法： 1、将盐皮蛋准备好； 2、提前准备一个青椒，用冷水洗干净预留； 3、将青椒烧一下，直至青椒表层发生灰黑色的焦状黑斑就可以了； 4、将盐皮蛋除掉壳，切成小瓣； 5、青椒切成大概两厘米长、半厘米宽的细条条； 6、将蒜头剁碎蒜末，泼到切完的盐皮蛋上； 7、然后放进生抽酱油、油辣子、花椒粉、鸡精、味精等佐料； 8、搅拌均匀就可以了。 那样，广安盐皮蛋，一道简易而又美味可口的青椒盐皮蛋就搞好了，这家常小菜色调十分亮丽，清新的翠绿色青椒加上橙黄色的鸡蛋黄；并且口感也很丰富多彩，透明色的蛋白质展现出假如冻一样的延展性口感、鸡蛋黄十分酥沙、而青椒口感非常脆响，三种结合在一起能够说成一种巨大的味蕾享有。

盐皮蛋是四川广安地区的特色美食特色

盐皮蛋是四川广安地区的特色美食特色，具备皮蛋的色香味俱全，也是有生生鸡蛋的芬芳，邓家盐皮蛋是尤其合适早餐服用的，里面的营养元素也比较高，含有多种多样的糖分，含有多种多样的蛋白质。广安盐皮蛋，平时适当的吃一些对于填补大脑有很好的预期效果。可以自己来制作，那般既清洁卫生，吃起来也会更健康。

1、挑选新鲜的鹅蛋，并将其清理预埋;

2、将八角，茴香，八角茴香，毕拨，三奈，肉蔻，草扣，荼叶，姜片等调味品准备好预埋;

3、将准备好的调味品下锅熬煮，并在起锅前加上食用盐和少量的食用纯碱;

4、熬煮好的高汤放入腌酸菜腌菜坛子中，并将鲜鹅蛋方如在这其中侵泡，侵泡時间为10-半 个月;

5、腌制开展后，清理放入蒸屉中，高温煎制一小时左右就可以;