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凉菜间的设计要区分饭店厨房设计大小档次，与经营规模水准和厨房结构面积相匹配。餐饮行业要想获得成功，
学校厨房设备公司
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凉菜间的设计要区分饭店厨房设计大小档次，与经营规模水准和厨房结构面积相匹配。餐饮行业要想获得成功，和很多方面有密切的关系，从比较基础的厨房设备选购来看，就一定要挑选好了。
那么该如何选择正确的选择的商用厨房设备呢？商用厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求，应该根据其生产经营的长远规划，明确厨房各式设备添置的程序步骤、购置计划和kfc网上订餐购买数量，确保所添置的厨房设备能促进厨房生产的效率和效益，符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要，减少盲目性、杜绝浪费。另外，设备的选购应方便生产加工，要具备多功能性和可移动性，减少厨房的占地面积并节省劳力。
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燃气类设备保养，燃气类设备主要包含了燃气炉灶，燃气型铁板烧、燃气意粉炉等。
1、定期检查燃气接口是否漏气，通气点火装置是否能正常点火，所有燃气开关、阀门都要检查。
2、定期清洗冷凝器风扇扇叶，检查电机电流、线路、是否缺制冷剂等。
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调理设备。此类设备数量比较多，名称也很多，主要有工作台架子，用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架、3-5层菜架、面案工作台、水池等设备，以不锈钢制品为主。机械类设备。这里主要用到的是一些小型的机械类设备，比较常用的产品有切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机等产品，这些机械种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。
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