做坚果炒货项目找五色田少走弯路！
20年丰富经验国内坚果炒货休闲食品加工技术咨询
南阳五色田坚果炒货食品研究所专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
使用过程中会不会有漏电或辐射？就此问题我们共同分析一下：
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使用过程中会不会有漏电或辐射？就此问题我们共同分析一下：
电磁炒货机产生的电磁波绝大部分分布在锅具底部，有较少部分泄漏。如果选用不锈钢的外壳会大大减少电磁泄露。
电磁炒货机的工作原理是将50HZ的低频交流电源，转变为14KHZ-20KHZ的高频交流电源直接加到电磁炒货机的线圈盘中产生大功率的电磁场，再利用电磁场使锅体产生涡流而进行发热，也就是说是直接利用电磁辐射让锅具自身发热工作的，所以它的热效率较高也节省能源。
由于电磁炒货机锅底线圈产生磁场，直接跟锅底发生反应，从而达到发热目的。而外壳全部使用的不锈钢，而电磁跟不锈钢不发生加热反应。所以，不锈钢可以屏蔽电磁辐射。而连接地线以后，一个是为其安全着想，避免发生漏电，另一个是电跟磁发生的变换，可以直接导向大地。
电磁炒货机辐射量大小，和其所使用锅具都有很重要的关系。锅具主要取决于其质量，电磁波的辐射位置和方向越集中向上越理想，如果向外边缘就会产生较大的泄漏。锅具是用来吸收线盘所产生的磁场的，如果锅具材质磁阻小的话，对磁场的吸收能力就强。
花生用不同工艺焙炒的外观口感比较
加工设备：
1、铁锅：有焦痕、膨化率差、部分酥脆，差大恒温干燥箱，无膨化，含硬。
2、微波炉花生干燥膨化率高、无焦痕、原色好、酥脆，香味浓厚 从上的对比中可看出
3、用远红外箱炒花生都满足产品要求，焙炒好的花生酥脆爽口，香味浓厚，花生膨化率也高。质量明显高于其他烘焙方法，但在外观色泽上，微波加工的花生更能保持原色，其高等级的外观提高了产品档次花生，花生用不同工艺焙炒的口感是什么增强了市场竞争力。
花生脱壳机采用三角带传送.新带在使用一段时间以后,由于拉力的作用会逐渐伸长并出现松弛,所以要定期检查各传动皮带的张紧度和各配合部位的间隙是否合适,及时进行调整.
花生脱皮机的浸泡顺序与时间。 浸泡顺序与时间的关系是该工艺的一个技术枢纽.实践表明:浸泡顺序和时间是:先冷浸30分钟,再热浸2~4分钟,此时的花生米,内凉外热,整体水分饱和,表皮受热膨胀,趋于脱落,极易脱皮。
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