广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家、资源丰富、潜力的企业。茗点风车生粉供应商服务热线。
1、勾欠。勾芡的时候用到的是马铃薯淀粉。也就是俗称生粉，太，土豆淀粉。
茗点风车生粉供应商
广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家、资源丰富、潜力的企业。茗点风车生粉供应商服务热线。
1、勾欠。勾芡的时候用到的是马铃薯淀粉。也就是俗称生粉，太，土豆淀粉。
2、滑油。滑油和挂糊上浆，用到的是玉米淀粉。用错了的话，掌握不好容易粘在一起。
3、油炸。油炸食物的时候，用红薯淀粉，也叫地瓜淀粉。
4、蒸肉等。蒸肉的时候和油炸一个样，用红薯淀粉，也就是地瓜淀粉。
茗点风车生粉供应商服务热线。
广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家、资源丰富、潜力的企业。茗点风车生粉供应商服务热线。
平常我们会吃到一种面食叫面筋，主要成分是植物蛋白，是把面团洗掉淀粉等剩下的物质。洗过面筋的浆水干燥后就得到了小麦淀粉，有的地方叫澄粉，也就是说小麦淀粉是无筋面粉。淀粉颗粒在与水混合的情况下，温度达到60℃以上（不同淀粉温度会有少许差别）会溶胀、分裂而形成均匀的糊状溶液，根据这一特性，烹饪中常用淀粉来勾芡（麻婆豆腐）、上浆（酸菜鱼片）、挂糊（小酥肉）。茗点风车生粉供应商服务热线。
广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家、资源丰富、潜力的企业。茗点风车生粉供应商服务热线。
日常做菜当中都会遇到各种淀粉，总是和上浆，挂糊和勾芡联系在一起，其实我们日常生活中接触的就是生粉，红薯淀粉和玉米淀粉这三种淀粉，我想大多数的朋友对于这些淀粉的使用方法都是处于一种模糊的状态，今天就为大家分享一下这三种淀粉的具体区别在哪里。
生粉，红薯淀粉和玉米淀粉的外观区别
首先大家在做菜的时候听到的一种粉就是“生粉”，生粉是由土豆进过加工提取制作出来的淀粉，其外观颜色较为的洁白细腻，比起其他的两种淀粉，颜色是洁白，细腻的，用水勾出的芡汁比较的透亮，明亮，而且粘性比较的大。
茗点风车生粉供应商服务热线。
广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家、资源丰富、潜力的企业。茗点风车生粉供应商服务热线。
购买淀粉的时候就会发现货架上的淀粉聆琅满目，无非就是名字不同，有红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉等等，其实名字不同用途也是不同的，差别还不小呢，用错了还真会导致做菜失败 。茗点风车生粉供应商服务热线。
什么是淀粉？什么是生粉？
淀粉其实是一个总称，而生粉只是淀粉的一部分，生粉就是淀粉，但淀粉不一定是生粉。生粉主要指的是：马铃薯粉。又叫土豆粉、太。
除了生粉（土豆粉）之外，还有绿豆淀粉、玉米淀粉（粟米淀粉、粟粉、生粉）、红薯淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等等。
粘稠度不一样
淀粉的黏稠度很重要，因为不同的黏稠度直接决定了淀粉的用途，在什么情况下使用，如果这点没有掌握好，乱用的话，不但不能让菜品更锦上添花，反而有可能会糟蹋了一锅的好菜。
黏稠度低的是：生粉（土豆淀粉）。
粘度适中的是：玉米淀粉。
黏度较强的是：红薯淀粉。
黏度的是：绿豆淀粉。
（作者： 来源：）
