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第四步，洗干净香葱、韭菜，切细；洗干净粉丝，泡发粉丝，用剪刀剪成小段，放点香油、白砂糖，待会儿拌入馅料里面，搅拌均匀；猪肉洗干净，剁成肉末，下锅，放油，放黄豆酱，炒熟，盛出，备用。第五步，把面团挤出小个面团，用擀面棒擀面皮，周边薄一点，中间稍微厚一点，叠面皮的时候，多撒点干面粉，避免生粘在一起。逐个逐个的小面团，做成面
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视频作者：虞城县通达食品机械厂
第四步，洗干净香葱、韭菜，切细；洗干净粉丝，泡发粉丝，用剪刀剪成小段，放点香油、白砂糖，待会儿拌入馅料里面，搅拌均匀；猪肉洗干净，剁成肉末，下锅，放油，放黄豆酱，炒熟，盛出，备用。第五步，把面团挤出小个面团，用擀面棒擀面皮，周边薄一点，中间稍微厚一点，叠面皮的时候，多撒点干面粉，避免生粘在一起。逐个逐个的小面团，做成面皮之后，开始包肉馅儿。手艺好的人，可以做出漂亮的褶子，封好包子口。新手，封紧口子，即可。静放25分钟，等待生包子充分醒发。
【附上家常做法】：步，准备适量的温水，放入酵母，搅拌一下，加入白砂糖，拌匀，放置5分钟，等待充分溶解。第二步，把充分溶解的酵母水，倒入装面粉的盆里，充分揉捏面粉，直到揉成不粘手、光滑的面团，摆放在温处，盖上布，发酵3.5小时。第三步，用手指或是拳头，按压发酵的面团，按压下去的地方，保持原状，说明完全发酵好了。
9、开小火煎两三分钟，把生煎包的底部煎至金黄色，然后取一碗水，加入一小撮面粉，搅拌均匀成面粉水，倒进锅中，水位线在生煎包的腰部即可。10、盖好锅盖，小火煎七八分钟，关火前撒上黑芝麻和香葱末即可（我省略了香葱，因为没有了，建议大家不要省略）。这个锅子我很喜欢，不仅颜值高，还轻便，不粘涂层质量很好，不管是炒还是煎都不粘，洗锅时用清水一涮即可，不用下手，推荐给大家。
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