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厨房设备厂家介绍馒头机操作的注意要点
1、所有机器维护保养工作都必须切断电源后进行。
2、每次用完机器后必须清理粘在压辊机切片部位的余面，以免下次使用时粘面；传动齿轮、链条保持润滑良好。
3、如若超过2天不使用，停机后取本机所带扳手，用锤头向下冲打大螺母孔眼使其松动，再将螺母卸下，把
厨房用具
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视频作者：南京功茂机电设备有限公司
厨房设备厂家介绍馒头机操作的注意要点
1、所有机器维护保养工作都必须切断电源后进行。
2、每次用完机器后必须清理粘在压辊机切片部位的余面，以免下次使用时粘面；传动齿轮、链条保持润滑良好。
3、如若超过2天不使用，停机后取本机所带扳手，用锤头向下冲打大螺母孔眼使其松动，再将螺母卸下，把余面清理干净，以防再使用时面团干结堵塞，造成机器损坏。
4、减速箱定期检查润滑油是否符合标准（抽出油尺检查油位）。
5、成型辊两侧齿轮应每班加数滴机油，齿轮箱内齿轮油出厂时加足，使用六个月后，应检查添加，不宜一次过量，以免从油孔流出。
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质；其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。（三）添加化油剂加化油剂按时间设定，每循环加化油剂的电磁阀会打开4秒钟，由水泵吸入约100克的化油剂，化油剂的给定时间为每一个大循环的开始，即刚加过清水。
设备的安装
1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。
2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。
3、厨具的安装要求人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。
4、安全重要，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。
5、厨房油烟问题，抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，很容易产生麻烦，所以好和橱柜同时安装。
6、厨房设备装置的验收。在原辅材料符合规格的前提下，分公司的产品将有统一的保证，产量可以达到稳定和一致。无松动、前倾等明显质量缺陷，厨房设备装置同基层的连接必需符合有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应并安装牢固。
火灾隐患
燃料
厨房是使用明火进行作业的场所，所有的燃料一般有煤气、天燃气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆。
油烟
厨房常年与煤炭、气火打交道，场所环境一般计较湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，如不及时清洗油烟管道，就有引起火灾的可能。污水排出应该经过污水隔油池，分离出固态垃圾和油污后，进入下水道。
电线
在有些厨房里，仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。4、从运水罩回来的水进入水箱，部分水连烟油经溢流管排出，其余经主过滤网重新被水泵吸入。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下，很容易发生漏电、短路起火。另外厨房内运行的机器比较多，超负荷现象严重。特别是一些大功率电器设施，在使用过程中会阴电流过大引发起火。
灶具
灶具和餐具若使用不当，极易引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。
用油不当会引起火灾
厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。
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