贮期长，气调贮藏比普通冷藏库贮藏时间长0.5~1.0倍。延长贮期，用户可灵活掌提出库时间，捕获销售良机，创造经济效果，用目前的CA技术处理苹果，可以达到周年供应鲜果的目的。冷冻贮存的原料，特别是肉类，应该用抗挥发性的材料包装，避免原料因过多失去水分而造成，引起变质或变色。因而冷冻库内的相对湿度应比冷藏库稍高。目前，冷库容量划分也未统一，一般分为大、中、小型。大型冷库的冷藏容量在10
冷藏冷库
贮期长，气调贮藏比普通冷藏库贮藏时间长0.5~1.0倍。延长贮期，用户可灵活掌提出库时间，捕获销售良机，创造经济效果，用目前的CA技术处理苹果，可以达到周年供应鲜果的目的。冷冻贮存的原料，特别是肉类，应该用抗挥发性的材料包装，避免原料因过多失去水分而造成，引起变质或变色。因而冷冻库内的相对湿度应比冷藏库稍高。目前，冷库容量划分也未统一，一般分为大、中、小型。大型冷库的冷藏容量在10000t以上；中型冷库的冷藏容量在1000～10000t；小型冷库的冷藏容量在1000t以下。
冷冻贮存的原料，特别是肉类，应该用抗挥发性的材料包装，避免原料因过多失去水分而造成，引起变质或变色。因而冷冻库内的相对湿度应比冷藏库稍高。冷库越大，造价便更高，但单位面积的造价却越便宜。因此，在条件允许的情况下，建大一点的冷库是更划算的。蔬菜季节差价大，旺贮淡销能发家。结合我国农户分散生产的实际，研究开发的农产品贮藏保鲜新技术，其特点是投资小，，有投资价值。
蔬菜在蔬菜保鲜冷库内的储存温度为0~15℃，蔬菜保鲜冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。贮期长，气调贮藏比普通冷藏库贮藏时间长0.5~1.0倍。延长贮期，用户可灵活掌提出库时间，捕获销售良机，创造经济效果，用目前的CA技术处理苹果，可以达到周年供应鲜果的目的。冷库建筑从施工开始到设备安装一般是在常温下进行的，结构体系也处于常温状态；而冷库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。
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