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加盟合同中应详细列明特许者向被特许人提供的服务项目加盟合同中应详细列明特许者向被特许人提供的服务项目，这些服务包括两个阶段，一个阶段是开业前、一个阶段是开业后。一般而言，开业前，特许人应提供：选址、装修、培训、设备购置。开业后，一般要提供稳定的产品供应、性或者区域性的广告服务、以及其他的服务。如果特许人有承诺
火锅连锁店加盟
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加盟合同中应详细列明特许者向被特许人提供的服务项目
加盟合同中应详细列明特许者向被特许人提供的服务项目，这些服务包括两个阶段，一个阶段是开业前、一个阶段是开业后。一般而言，开业前，特许人应提供：选址、装修、培训、设备购置。开业后，一般要提供稳定的产品供应、性或者区域性的广告服务、以及其他的服务。如果特许人有承诺过的内容，要以书面的方式写入合同。如特许人不履行售后服务，被特许人有权解除合同，并要求返还加盟费，支付违约金，赔偿损失。
核算餐厅员工的薪酬绩效
核算餐厅员工的薪酬绩效
一说到员工的工资这就涉及到所有跟工资相关的表格，包括考勤排班表、考勤汇总表等。
还有这个月是否有员工调进来，调来几天，满勤要做多少，还包括上个月员工的岗位异动、薪水异动、绩效提成等，店长一定要清楚。
火锅店餐厅设计色调的选择
色调：决定火锅店的风格
火锅店餐厅设计的颜色一般不用白色（除非有的创意和风格），普遍选择黄或红为主，或者黑金色，显得热烈喜庆。灯光的选择上太亮和太暗都是要注意避免的。
可以放置一些绿色植物作装饰，不过不能太占位置。整体餐厅设计色调的选择还是要按照火锅店的风格来选择的。
座位数合理才能提升营业额
座位数合理才能提升营业额
餐厅效率不在于餐位多，而在于餐位的有效利用率。
商务聚餐、朋友聚会、情侣约会，对桌子的需求是不一样的。一个餐厅设计之初的桌椅数量及配比，其实在一定程度上就拒绝了一部分人进店。
以上图中的餐厅做范例，这家店有400多平方，年租金200多万，大概有120个座位。并不是说在装修的时候设计了多少桌子，就会产生相应的那么多营业额。
快餐叫座位效率，正餐叫桌均效率。
某餐厅经过一段时间的数据分析发现，每单2~3人的比例是比较高的，占比65%，4~5人的占比24%。然后他们就把桌椅配比做了调整，4人桌和2人桌的比例调高了。后面积是一样的，座位数增加了。
增加了以后，翻台率会降下来，但是没关系，后营业额是升高的，因为每一张桌子的使用效率提高了。
这样平均下来，营业额反而是156万（之前是148万），这样租金占比就少了，也就是说坪效高了。
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