一般情况下，发酵过程中需要特别控制杂菌的产生。通常控制杂菌的方法是对设备进行严格消毒处理，对空气加热操作以及尽可能的采用自动化的方式进行发酵。通常，如果发酵过程中污染了杂菌或者噬菌体，会影响发酵过程的进行，导致发酵产品的产量减少，严重的，甚至会导致整个发酵过程失败，发酵产品被要求全部倒掉。
微生物菌是进行发酵的根本因素，通过变异和菌筛选，可以获得高产的优良菌
恒温发酵罐价格优
一般情况下，发酵过程中需要特别控制杂菌的产生。通常控制杂菌的方法是对设备进行严格消毒处理，对空气加热操作以及尽可能的采用自动化的方式进行发酵。通常，如果发酵过程中污染了杂菌或者噬菌体，会影响发酵过程的进行，导致发酵产品的产量减少，严重的，甚至会导致整个发酵过程失败，发酵产品被要求全部倒掉。
微生物菌是进行发酵的根本因素，通过变异和菌筛选，可以获得高产的优良菌株并使生产设备得到充分利用，甚至可以获得按常规方法难以生产的产品。恒温发酵罐价格优
发酵罐壁T541防腐层部分损坏，经修补后，表面光洁度明显下降，造成罐壁污物清洗困难。
洗罐器或洗球的磨损或堵塞，导致部分发酵罐清洗不，污物积累较多。
诸多因素会致使发酵罐经过几年的使用后，会产生很多脏物质，比如罐壁积累了一定量的污物，使用常规清洗工艺难以清除。故每4至5年，可利用生产淡季对发酵罐进行深度清洗。这是很好的方法。恒温发酵罐价格优
如果
发酵罐不受人工干预的话，现实情况是饭越来越少(碳源氮源持续消耗)，环境越来越恶劣(发酵产生热量，罐内温度持续升高超过酵母耐受水平，酵母正常生理活动受到干扰，酒精和一些发酵产生的中链脂肪酸等酵母的代谢产物持续积累，这些物质对酵母有毒且害作用)，新一代劳动力也无法产生(前期有氧呼吸消耗罐内氧气，随后的无氧呼吸产生二氧化碳，一正一反两种因素造就罐内无氧环境，酵母无法获得氧气，便不能进行分裂繁殖)。
发酵罐内环境的自然发展，可能会导致酵母们的集体罢止工作：生命力弱的酵母死去，生命力中等的酵母为适应不良环境转入休眠状态，生命力旺盛的酵母尚能进行微弱的发酵，而在酵母群落里，前两种酵母在数量上占据大多数，这在工艺上，会直接表现为发酵进展缓慢，甚至停滞。恒温发酵罐价格优
佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司主营：铝制酿酒设备、白酒酿酒设备、红酒酿酒设备、小型酿酒设备、大型酿酒设备、节能发酵罐、葡萄酒发酵罐、不锈钢发酵罐，恒温发酵罐，小型发酵罐，纯露蒸馏设备，实验室蒸馏设备，小型蒸馏设备，大型蒸馏设备，分子蒸馏设备，欢迎咨询！
为适应发酵工艺节能需要，电机采用变频器调速。发酵罐转速由传统的固定变为可调，可节约用电20％—25％。
（作者： 来源：）
