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“粮为酒之肉”，原料是酿酒的物质基础，选用不同的原料酿酒，其酒体风格及营养成分必然不同。8，假设白酒度数为50°，即50%，那么25克酒精相当于这种酒25÷50%÷0。目前，人们在白酒中检测到的微量成分已达上百种，主要包括醇类化合物、低分子有机酸及其脂类、高分子有机酸及其脂类、酸类化合物、吡嗪类化合物
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“粮为酒之肉”，原料是酿酒的物质基础，选用不同的原料酿酒，其酒体风格及营养成分必然不同。8，假设白酒度数为50°，即50%，那么25克酒精相当于这种酒25÷50%÷0。目前，人们在白酒中检测到的微量成分已达上百种，主要包括醇类化合物、低分子有机酸及其脂类、高分子有机酸及其脂类、酸类化合物、吡嗪类化合物、多元醇、氨基酸、微量元素等，它们一部分来源于原料本身，另一部分是经过微生物发酵过程微生物代谢作用产生的，其中大部分成分对人体健康是有益的，并且是其他食品中所不含的，有些成分对肌体生命活力和代谢具有重要的作用。因此，人们常说“酒是粮食精，越喝越年轻”是具有一定科学道理的。
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汾酒分为普通汾酒、老白汾酒、15汾酒、20汾酒、30汾酒、和特殊酒体的汾酒，这些不同的汾酒都有各不相同的地方，它们之间味道差不多，不过酒质不一样，价格也就不一样，如果是想买好的白酒的话，可以用特殊酒体的白酒。公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，为头一个段落。不过价格相对会比较高。汾酒是山西的，很多山西人都比较喜欢，清香型白酒在市场上本就不多，因此具有特殊文化的汾酒能进入人们的生活在中，这款就大部分的包装都是心型的因为心形的瓶子来装的话会给人一种亲切感，故而能得到很多人的青睐。
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我们来说说它的封口，封口不严是很多白酒没有好好保存下去的原因，所以在鉴定陈年白酒价值的时候，需要更加注意陈年白酒的封口是否严密，完好，如果封口保存完好表明这款陈年白酒的价值会更高。
酒在文化中拥有不可或缺的位置，不论是历史的各个时期，还是所有人物，人对白酒都有那么一种特殊的钟爱。
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