蛋黄酥中秋咸蛋黄免费咨询「回味源」

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有些人非常喜欢吃月饼，因为月饼真的很好吃，我们之所以吃月饼，就是因为中秋节有这样一个习俗，但是有些人吃月饼，可能很少，所以他们想要问一下月饼到底有哪些呢？

一、月饼的种类

对月饼来说，有哪些主要是看你如何分类，如果是根据月饼的大小来分类，那么月饼通道可以分为三类，一般都有小件或中件之分，当然也有大件之分。

第二，如果我们按照月饼的馅来分类，那么，我们常见的月饼应该是五仁月饼，当然还有很多月饼都是用水果做的，但是还有一种非常甜的月饼，那就是豆沙月饼，这种月饼也很好吃，价格也会稍贵一点，第二，我们可以在月饼里放一些鸡蛋黄，这样的月饼蛋月饼，也很好吃，当然，价钱也会贵一点。

二、月饼什么时候卖？

尽管中秋节吃月饼是一种风俗，但月饼并不只在中秋节卖，所以说，无论什么时候，我们都可以买月饼，但有些月饼可能是新做的，有些则可能在中秋节时没有卖完。因此，如果你在其他时间去买的话，请务必留意月饼的生产日期。

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三、月饼吃起来怎么样

实际上，月饼的吃法也有很多种，首先，我们都是直接把月饼拆开来吃，但是，如果你想让月饼的口感更好，那么，可以把它加热一下，这样吃起来会更美味，而且味道也会更好。

所以，现在大家对月饼有没有哪些种类有了一定的了解？因此，说大家可以把这些知识点都记下来，这样，到中秋节的时候，自己知道想要买哪一种月饼，也就知道哪种月饼比较好吃，但是却很少人会买五仁月饼吃，因为五仁月饼可说是这几种月饼中难吃的。

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制造材料转换糖浆85克，低筋粉120克，色拉油30克，碱水3克(以碱和水为1:3的混合物)运作步骤1、将糖浆与碱水混合均匀。2、加入沙拉油拌匀。3、加入面粉用拌和成面团，此时面团会很粘，所以我就用把它拌好，放入保鲜袋或盖上保鲜膜松弛1个小时。4、可以使用100克的月饼研磨工具。5、把松弛好的面团分成30克的小剂子，里面陷的就是咸鸭蛋黄+板栗蓉是70克，一般是100克的月饼3:7的比例，如果熟手也可以用3:7的比例来做。6、将每个内陷的栗蓉一分为二，把蛋黄夹在中间，揉成圆形备用。7、面团压扁，内陷放在上面，用手从下推，动作要轻要慢，力度要一致，这样推上去的月饼皮才能均匀。磨具内撒粉，我觉得有点麻烦，所以在包好的月饼外还加了粉。9、用力将形状均匀的压在烤盘上。烤箱预热210°，在中层烘焙5分钟。观察表面发白但未上色，烤盘取出来刷上蛋黄水(1个蛋黄加5克蛋白加一点水拌匀)，12、继续放入烤箱中层200°烤5分钟，然后转到150°10分钟。

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看包装。顾客在选购月饼时要注意包装是否完整，选择简洁、安全、环保的月饼包装，标准的月饼包装应包括以下五个方面。(1)生产企业的全名、详细地址是否标注在包装显著位置；(2)产品执行标准是否明确规定；(3)配料表、净含量等指标是否明确；(4)是否标明保质期、保存期和生产日期；(5)包装箱是否完好，要看单个月饼的包装是否完好。

挑20只鲜鸭蛋，仔细用温水洗净，再用清水冲洗一遍，确保蛋壳表面清洁无菌。放在干净的盘子里自然干燥。倒入凉开水，加盐搅拌均匀，下姜片略搅。仔细将鸭蛋逐个下，确保蛋壳不破且完全浸没在盐水中；加白酒，有杀菌去异味儿的作用。捞出后415天，即可煮20分钟，即可上