培养12小时时，大豆饼和酒精糟的氨释放量分别为24.7和2.4mg/100g，在24小时时，分别为37.4和20.4 mg/100g。这说明大豆饼蛋白质在瘤胃微生物作用下分解的速度远高于酒精糟。在培养12小时和24小时的时候，其产氨量分别是酒精糟的10倍和3.7倍。 还有人用装有的羊做试验，测定和比较了干玉米酒精糟和大豆饼蛋白质的“过瘤胃”效果，发现饲粮中添加干玉
肉牛酒糟饲料批发
培养12小时时，大豆饼和酒精糟的氨释放量分别为24.7和2.4mg/100g，在24小时时，分别为37.4和20.4 mg/100g。这说明大豆饼蛋白质在瘤胃微生物作用下分解的速度远高于酒精糟。在培养12小时和24小时的时候，其产氨量分别是酒精糟的10倍和3.7倍。
还有人用装有的羊做试验，测定和比较了干玉米酒精糟和大豆饼蛋白质的“过瘤胃”效果，发现饲粮中添加干玉米酒精糟可使进入的氨态氮减少，蛋白氮增多，在用含干玉米酒精糟分别为0、15、30、45%的饲粮做的喂羊试验中，发现进入的氨基酸和氨基酸在的表观吸收量都随着饲粮酒精糟的增加而增加（Satter等，1979）
发酵方法
把酒糟发酵剂倒入水中稀释，铺撒10-15厘米酒糟，上面撒一层玉米粉和麦麸的混合物，泼洒稀释过的酒糟发酵剂，再铺撒一次酒糟，玉米粉和麦麸的混合物，泼洒稀释后的菌液，全部翻动一遍之后，查看发酵料的干湿度，干湿度在60%左右，即用手用力握紧发酵料，感觉手上有水印但是不滴下来水为准，如果发酵料太干，再次翻动的时候破散清水，太湿的话，再泼洒玉米粉，翻动的过程中把盐撒进去。
酒糟是酿酒的下脚料，其营养价值随原料的不同而不同。由于原料中的淀粉已变成酒，因而无氮浸出物较低，而蛋白质的含量相对提高，但蛋白质不良。酒糟中含B族维生素较多，但缺乏胡萝卜素和维生素D及钙质，并残留部分酒精。
酒糟富含蛋白质和维生素B，有开胃健脾，增进食欲、催肥的作用，可降低成本，增加民收入。近几年，随着醇酒工业的发展，酒糟喂猪被越来越多的户所接受。但是，由于部分户对酒糟及其饲喂方法缺乏认识，使酒糟未能充分发挥作用，影响了饲喂效果。
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