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厨房通风管道
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机械补风设置引风机形成理想的气流组织，将室外新风经集中处理后，由补风机经管道送入房间内，机械补风可以对其加热或冷却处理及过滤等预处理，进行采用定风量补风还是变风量补风系统，一般与排风系统对应，即排风为定风量系统，补风也为定风量系统，排风为变风量系统，补风也为变风量系统。
补风地点
室内补风的补风地点一般没有很大的限制，可以直接补在排风柜内或柜门前，也可补在房间内，但是不同的补风地点有着不同的影响，在排风柜内或柜门前补风的优势是不需要为新风做加热或冷却处理，可节省能源，节约成本；缺点则是新风会影响通风柜内实验时的实验数据，同时破坏操作人员工作环境舒适性，这种补风地点不适用有面风速要求的排风系统。与之对比，补风地点设置在房间内时，其优点是操作人员的工作环境基本不会受到影响，对排风柜面风速及柜内气流亦无影响；缺点则是新风一般需要经过加热或者冷却处理，能量成本要比种补风地点高。
通风和空气调节系统管道的布置，横向应按每个防火分区设置，竖向不宜超过5层。当管道设有防止回流设施或设有防火阀，且各层设有自动喷水灭火系统时，其管道布置可不受此限制。穿过楼层的垂直风管宜设在管井内。
下列情况之一的通风、空气调节系统的风管应设防火阀：
1 风管穿越防火分区处。
2 风管穿越通风、空气调节机房及重要的或火灾危险性大的房间隔墙和楼板处。
3 垂直风管与每层水平风管交接处的水平管道上。
4 穿越变形缝处的两侧应各设一个。
一般防火阀的动作温度通常为70℃；防火阀应靠近防火分隔处设置，且在防火阀两侧各2.0m范围内的风管及其保温应采用不燃材料制作。防火阀应单独设置支、吊架，当防火阀暗装时，应在安装部位设置检修口。公共建筑厨房排油烟管道在与垂直排风管连接处，应设置动作温度为150℃的防火阀。
建筑中的下列部位应设置机械排烟设施：
有直接自然通风，但人员密集场所中长度超过40m的疏散内走道和其他建筑中长度超过60m的疏散内走道。
需设机械排烟设施且建筑高度不超过6m的部位，应划分防烟分区，可采用隔墙或从顶棚下突出不小于500mm的梁或用不燃材料制作的挡烟垂壁划分防烟分区。每个防烟分区的建筑面积不宜超过500m2。防烟分区不应跨越防火分区。自动控制的活动挡烟垂壁，应能就地手动控制，但下落时下端距地面的高度应>1.8m。
机械排烟系统横向宜按防火分区设置，竖向穿越防火分时，垂直风管宜设置在管井内。穿越防火分区的排烟管道，应在穿越处设280℃时自动关闭的防火阀。
在地下室设置机械排烟系统时，应同时设置补风系统，且补风量不宜小于排烟量的50%。当补风通路的空气阻力不大于50Pa时，可采用自然补风方式，否则应采用机械补风方式。
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