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广州利华包装设备有限公司--话梅罐装封口机--全自动封罐机；
在封罐机中，要进行二重卷封关键靠拉力，拖盘，头道滚轴（别名“头刀”）和二道滚轴（别名“二刀”）4个构件；
那这4个构件是怎么合作进行密封的？这一全过程分成3个流程：
1.先将罐身传至拖盘上，另外罐盖落在罐口边，拖盘
话梅罐装封口机
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广州利华包装设备有限公司--话梅罐装封口机--全自动封罐机；
在封罐机中，要进行二重卷封关键靠拉力，拖盘，头道滚轴（别名“头刀”）和二道滚轴（别名“二刀”）4个构件；
那这4个构件是怎么合作进行密封的？这一全过程分成3个流程：
1.先将罐身传至拖盘上，另外罐盖落在罐口边，拖盘升高，将罐和盖密切固定不动在拉力和拖盘中间；
2.先由头刀作轴向推动，慢慢将盖钩挤压成型至身钩的下边，从而盖钩和身钩逐渐弯折，二者逐渐互相钩合，产生双向的钩边，进行一重打卷
3.随后头刀撤出，然后由二刀开展第二次卷封工作。
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封罐：因为罐藏器皿的类型不一样，密封的方式也不尽相同。
(1)马口铁罐的密封：其密封与空罐的扉页基本原理、方式和技术标准基本一致。
现阶段罐头厂常见的封罐机有全自动封罐机、真空泵封罐机和蒸气喷涌排气封罐机等。
(2)玻璃瓶的密封：玻璃瓶的密封是借助马囗铁皮和密封密封圈压紧在玻璃瓶口而成。
现阶段其密封方式有打卷密封法、转盘式密封法、揿压式密封法等。
(3)软罐头的密封：软罐头的密封务必使双层复合型塑料膜边沿里层互相紧密联系或熔合在一起，做到密封的规定。
一般选用真空封口机开展热融密封。
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蒸气喷涌排气法
在罐头密封前的一瞬间，向罐里顶隙位置喷涌蒸气，由蒸气将顶隙内的气体清除，并马上密封，顶隙内蒸气冷疑后就造成一部分真空泵。为了更好地确保有一定的顶隙，一般需要在密封前调节顶隙高宽比。虽然肉类食品罐头的类型许多，但其制作工艺基本一致。
罐头的和制冷
杀菌方法
肉类食品罐头属低酸性食品，细菌芽孢有较强的耐温性。因而，务必选用116℃之上的温度髙压开展杀菌。为提升实际效果，现常选用转动拌和式蒸汽灭菌器。这类方式更改了以往罐头蒸汽灭菌器内静放的方法，温度也从原先的110~115℃提升到121~127℃，减少了時间。罐头的实际温度和時间的挑选可参照轻工部授予的罐头规范。
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