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开襄阳牛肉面馆,关于香料的挑选和保存方法你知
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1. 挑选香料建议到网上多批发一些,因为当地的香料我用过,确实不给力,要么太潮湿,冬天玻璃瓶内竟然有大量水珠产生。 要么可能被硫~磺熏过。
2.香料建议存储在玻璃瓶内玻璃瓶也有讲究,方形的不占空间,圆形的比较占空间。 玻璃瓶放不下的可以用真空包装机封装好。
3.大部分香料越新鲜越好。有很多人认为香料越陈越好,这是十足的误区。有的香料,比如陈皮确实是越陈越好,大部分香料时间越长,香味越不足。为什么有的人做出来口味不给力,有部分原因是因为香料选的年代太久远了,无论香味还是药性早就微乎其微了。
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明察秋毫见微知著。市场微小的迹象往往孕育着巨大的变化。
更新观念引导消费。预测着眼于未来,消费影响生产,生产决定消费,生产引导消费,因此要不断更新观念,改革,不能几十年一贯制生产、经营某些老产品。
灵感常存敏感永在。预测市场,往往受到某种现象的启发,产生了灵感,从而引发出新的设想。
透过现象抓住本质。在餐饮业中存在着跟风现象,这股风使得餐饮业出现了三分之一赚钱,三分之一持平,三分之一亏损的格局,所以我们在预测时,应避免盲目性。
联系历史符合逻辑。某种新兴小吃从无到有,开始时销售量大幅度增长,但是以后增速逐渐减慢,但不能简单的认为这是需求萎缩,而是要联系实际,观察是什么原因导致的。
高瞻远瞩胆大心细。市场预测不能谨小慎微,要站得高,看得远,大胆联想,细心调查,凭着一种雄心壮志,锐意开拓。
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