淮南牛肉汤是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄l牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。
淮南牛肉汤的制作方法：
做法一食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。步骤：1、
牛犊家胡氏淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄
l牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。
淮南牛肉汤的制作方法：
做法一食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。步骤：1、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。2、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。3、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。4、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。 [4] 做法二食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。步骤：1、牛肉汤煮开。2、粉丝泡开。3、豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。4、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。5、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。6、牛肉摆上，兑牛肉汤，撒点香菜，滴加香油。
经营之道-淮南牛肉汤
开店一直都是很多创业者的梦想，但是传统店投资大，需要过硬的技术，让很多创业者望尘莫及。牛犊家淮南牛肉汤的出现，简单、快捷。吸引了众多人们的青睐，丰富多样的菜品，满足不同人群的需求，开一家牛犊家淮南牛肉汤加盟店的优势在哪里？
牛犊家淮南牛肉汤的总部以简单化、标准化流程，完整的技术，为消费者呈现细腻的口感。牛犊家淮南牛肉汤的经营者不需要经验，不需要聘请大厨，无季节限制，无人群限制，无口味限制，无营业限制，是牛犊家淮南牛肉汤笑傲群雄的方法。其实有牛犊家淮南牛肉汤这样的加盟，不管开在哪都能火爆整个城市。
如何经营好一家淮南牛肉汤加盟店
1、开饭店不能开到很偏僻的街道上去，偏僻的地方房租虽便宜，但没客源，你是做生意的，有客源永远是第
l一位的,否则，你有天下第
l一手艺也没用;
2、面向的群体不能单单是那种图实惠型的消费者。因为图实惠型的消费者往往都是斤斤计较的人，他对你的饭店没有忠诚度的，如果另外有一家店的价格比你的低一、两角钱，他们又会去那家店吃饭，而且这些人都是些购一元钱想要拿一元五角的人，从这样的人身上你也不可能赚到钱，他们也不会知道感恩。所以，建议你，饭店的价格不能订的太低，订的太低，一是你赚不到钱，也就不会有更多的钱投入经营了，这样就会走入恶
l性循环中去，二是客人也认为你这个店没有档次，这是你经营的误处和致命伤。合理的利润是必须的，真诚、细致的服务也是应该的，温馨、舒适的消费环境是非常重要的。
淮南胡氏牛肉汤，一家有名快餐加盟
餐饮竞争激烈的时代，“走心”成为每个加盟招商的很大吸引力。对于一家快餐店来说，做到装潢精美雅致、菜品丰富繁杂相对容易，然而想要将其打造成有温度有情感的餐饮却很难。
淮南胡氏牛肉汤加盟店，是一家走心的小店，卖的不是快餐，卖的是温暖。“牛肉、薄饼、原汤”三者缺一不可 ，清晨一碗淮南牛肉汤，喝完之后满满的幸福与温暖。淮南胡氏牛肉汤在淮南牛肉汤祖
l传配方的基础上加以改进又增加了松针、决
l明子等十几种滋补中草药秘
l制换季配方，很大程度的保持食材的原汁原味的同时，大大提高食物的营养价值。 做一家“走心”的小吃留住的，是顾客的心。浮躁的餐饮竞争时代，别人都在想办法逐利，这样的方式，给快餐店注入的，却是长远的生命力和无形的吸引力。淮南胡氏牛肉汤之所以成功，因为它是一家给人带来美好、走心的暖心餐饮加盟有名。
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