下排烟是指在地板上铺管道，室外接风机，我们有专门的下排烟烤炉，烤炉底部有专门连接下排烟管道的管口。自净化烧烤桌不需要铺设排烟管道，不需要外接风机，烧烤桌内部有油烟净化处理设备，可以将烤肉产生的油烟和有毒气体吸到设备内部进行净化处理。不同的烧烤炉具，采用的排烟方式是不一样的。如果是电烤炉，三种排烟方式都可以采用。
防烟系统1.机械加压送风的防烟设施机械加压送风的防烟设
通风排烟管道
下排烟是指在地板上铺管道，室外接风机，我们有专门的下排烟烤炉，烤炉底部有专门连接下排烟管道的管口。自净化烧烤桌不需要铺设排烟管道，不需要外接风机，烧烤桌内部有油烟净化处理设备，可以将烤肉产生的油烟和有毒气体吸到设备内部进行净化处理。不同的烧烤炉具，采用的排烟方式是不一样的。如果是电烤炉，三种排烟方式都可以采用。
防烟系统1.机械加压送风的防烟设施机械加压送风的防烟设施包括加压送风机、加压送风管道、加压送风口等。当防烟楼梯间加压送风而前室不送风时，楼梯间与前室的隔墙上还可能设有余压阀。（1）加压送风机。一般采用中、低压离心风机、混流风机或轴流风机。加压送风管道采用不燃材料制作。（2）加压送风口。分为常开式、常闭式和自垂百叶式。
据经验证明，80%左右的厨房排烟不畅主要原因是油烟净化器的内置过滤网不洁堵塞。所以前端净化器的部件清洁是非常重要的。排烟管道的清洗方法排烟管道.部件：包含主管道、防火阀、止回阀、调节阀、消音管道、软连接、弯头、三通等。清洗方法：油烟管道清洗重点是排烟口和烟罩相连处，和与烟罩平行的排油烟管道内部，这些地方必须清洗。
要想排烟设备使用寿命长，还需要定期做一些日常的保养：如清洁风机、运水扇、分水扇表面污渍，保持管道通畅，保证运水箱内水质洁净，避免控水箱缺油等等。一旦发现任何反常现象，都要找到原因并及时解决。只有这样才能减少隐患，不耽误厨房的繁忙工作。建议配备排烟风机对于油烟较大的厨房，建议还配备一个排烟风机，酒店厨房排烟设备是排出油烟、保持厨房空气清新的重点设备。
（作者： 来源：）
