冷冻食品利用微波解冻机的解冻工艺是什么冷冻食品利用微波解冻机的解冻工艺是什么？
：微波应用于冷冻食品的解冻工艺有两种，一种是调温，另一个是融化，调温一般是将冷藏的冻品解冻时从较低温度调到水的冰点附近即-4～2℃左右，此时物料尚处于固态更易于加工切割等，这也是冷冻加工原则要求。
水浴式解冻能够实现水循环利用的作用
因为水浴式解冻中水可以从解冻池进入到恒温池，这样循环
鱼类解冻设备
冷冻食品利用微波解冻机的解冻工艺是什么
冷冻食品利用微波解冻机的解冻工艺是什么？
：微波应用于冷冻食品的解冻工艺有两种，一种是调温，另一个是融化，调温一般是将冷藏的冻品解冻时从较低温度调到水的冰点附近即-4～2℃左右，此时物料尚处于固态更易于加工切割等，这也是冷冻加工原则要求。
水浴式解冻能够实现水循环利用的作用
因为水浴式解冻中水可以从解冻池进入到恒温池，这样循环利用，在一定程度上起到节约用水的效果，同时既能降低成本，又能提高工作效率。与此同时，能将产品多次放入解冻池内，水浴式解冻将产品还原天然解冻的方法，清洗方便，多次过滤水循环重复利用。
真空冻结设备操作简便,冻结后期维护费用较高
其他冻结方法介绍：
常压水冻结
因为水具有比空气好的传热功能，水解冷冻具有冻结和重量丢失的特点，但在冷冻水污染和可溶性物质的丢失方面存在一些问题。因此，水解冷冻首要用于包装肉的冻结，一般要求水温不超越20℃。
高静水压冻结
当对冻品加以高压时，原有的部分冰温度剧降放出显热并转化为另一部分冰的溶解潜热，使之消融，高压冻结速度快，能够避免加热冻结造成的食物热变性，并且高压还有杀菌作用，冻结后液汁丢失少，色泽、硬度等目标均较好。但这种冻结方式的设备杂乱、技能难度大、不易操作、后期维护困难。
真空冻结
真空冻结原理：随着压力的变化，水的沸点在改动。经过蒸汽加热或是电加热，将水不断地沸腾汽化，发生大量低温蒸汽，这低温的水蒸气在冻肉的外表凝聚成水，释放出大量凝聚热，这些热量被冻肉吸收进行消融。真空冻结设备操作简便，冻结速度快，减少微生物污染，冻结后液汁丢失少，色泽等目标均较好。但出资高，设备无法现场拼装，后期维护费用较高。
水解冻和微波解冻机的区别
和传统的水解冻相比，低温高湿解冻机采用蒸汽加热，更节省电能，因此能从长远上为您节省能源，降低生产成本，中汇制冷拥有多年低温高湿解冻机生产、安装和售后经验，欢迎新老客户前来咨询、选购设备。
相比水解冻和微波解冻，低温高湿解冻机的水分流水是很低的，以1吨-18℃25公斤家禽肉为例，水解冻和微波解冻的水分流失在3-5%之间，而低温高湿解冻机的水分流失小于2%，蛋白质流失也远水解冻和微波解冻机，因此是大块牛羊肉、家禽肉类解冻的理想选择。
低温高湿解冻原理
低温高湿解冻原理：
低温高湿解冻机利用高湿蒸汽直接吹拂冻肉表面，解冻过程会根据肉块的内外温差自动选择合适的解冻程序。制冷管道直接通入解冻间，由冷却风机吸风、送风，保证解冻间的气体循环流动，送风机在解冻间顶部两侧，由风机送风以保证送风的压力均衡。同时送风带动低温湿汽呈雾状循环流动，保证解冻间的湿度。解冻间中部，回风入冷却机，自动控制解冻间的温度，湿度。在解冻过程中，排风机自动换风，以保证库内空气质量，降低微生物繁殖速度。解冻结束后，控制系统自动转入保鲜模式，以对肉品进行储藏保鲜。
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