腐竹是客家人比较喜欢吃的一道客家特色菜式，这种菜不仅仅是局限于我们的日常生活，平时的时候也是有很多各种各样的有关于腐竹的小炒，喜欢吃腐竹的人就会变着花样去炒腐竹，所以这个时候就会一下子买比较多的腐竹回来吃，那么要是一下子吃不完那么多我们要怎么样去保存呢？
腐竹分为几种，不同的腐竹在保存方式上也是不一样的，这个就看腐竹的性质而定，含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低，然后装
腐竹供应
腐竹是客家人比较喜欢吃的一道客家特色菜式，这种菜不仅仅是局限于我们的日常生活，平时的时候也是有很多各种各样的有关于腐竹的小炒，喜欢吃腐竹的人就会变着花样去炒腐竹，所以这个时候就会一下子买比较多的腐竹回来吃，那么要是一下子吃不完那么多我们要怎么样去保存呢？
腐竹分为几种，不同的腐竹在保存方式上也是不一样的，这个就看腐竹的性质而定，含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于阴凉、通风、干燥处。
怎么把腐竹做会变成新年餐桌上的爽口小菜呢
怎么把腐竹做会变成新年餐桌上的爽口小菜呢？
我们家爱吃的腐竹就是把它做成凉菜，腐竹劲道，黄瓜香味浓郁，木耳爽口。这道小凉菜不但适合做年夜饭桌上鱼肉多的清新菜肴，也适合做早餐的爽口菜肴。做法非常简单，味道很好，营养丰富。学完这道小菜，你可以随时在家人面前展示你的厨艺，让他们称赞你是大厨!
脆嫩的黄瓜拌腐竹
材料:黄瓜2根，腐竹适量，5-7根，红辣椒半根，蒜瓣2瓣，蚝油0.5汤匙，一品鲜酱油1.5汤匙，盐适量，糖少许
1. 我们可以根据自己的口味选择和准备我们需要的所有食材，水黄瓜和干黄瓜;准备适量的腐竹;制备5-7片;用红辣椒配色，或用辣小米代替;然后准备大蒜和其他调味料。
2、再做进一步准备，木耳和木耳提前用冷水浸泡(木耳提前用冷水浸泡约2-3小时，木耳提前用冷水浸泡约30-50分钟);黄瓜切条;红辣椒切;大蒜切。
3.锅内加水适量，煮开后加盐小勺、玉米油少许，再加入浸泡过的尤巴和红辣椒焯水约30秒。取出后立即用冷水冷却。在此提醒您，您不能把尤巴漂白得太久，否则您将失去力量，变得软弱和腐烂。红辣椒焯水是为了去除红辣椒的青味。
4. 取下腐竹后，将放入锅中焯水1分钟左右，再用冷水冷却，以保持爽脆的口感。
5. 锅中加入适量玉米油，烧热后倒在蒜头上。你可以听到“齐拉”的声音，散发出强烈的大蒜味。
6. 然后将黄瓜条、玉竹、木耳、红辣椒依次放入烹饪盆中，再将蒜粉和热油倒入盆中。蚝油0.5汤匙，一品鲜酱油1.5汤匙，盐适量，糖少许。也可以根据自己的口味加入适量的辣椒油和芝麻油。你可以根据自己的喜好来选择。在这里，要注意需要从冷却的腐竹中挤出水来。腐竹里的水如果不挤出来，就没有办法吸收调料，腐竹的味道就会很差。当然，也需要挤水。
吃点腐竹对老人身体好
吃点腐竹对老人身体好？
在生活中，我们吃很多蔬菜和水果，如香蕉、草莓、西红柿、胡萝卜和腐竹。说到腐竹，我想向您解释一下，腐竹的气味很浓，味道很。老人多吃腐竹是好事，所以一定要让家人多吃。
1、腐竹强脑，老年人吃腐竹可以预防阿尔茨海默病。临床上，60岁以上的老年人患阿尔茨海默病的风险往往很高。而老年人多吃腐竹，腐竹谷氨酸可以提神醒脑，是预防老年症的良好饮食。
2、腐竹，老年人吃腐竹可以防疾病。腐竹中所含的磷脂能降低血液中的胆固醇含量，预防、，保护功能的正常运行。
3、腐竹还富含蛋白质，老年人吃腐竹可以补充蛋白质，增升身体抵抗力。
4、腐竹含有多种矿物质。可以补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松症，对儿童和老年人的骨骼生长很为有益。
除上述四种功效外，腐竹还含有大豆皂苷，具有抗溃疡的作用;还含有丰富的铁，易被人体吸收，对缺铁性有一定的好处。
腐竹营养丰富，但比其他豆制品含有更多的热量。过量食用会导致体重增加，所以正在减重或需要控制体重的人不应该经常食用。
另外，炎、不全的少吃，否则会加重病情。、酸、患者或服用四环素、油江灵等也应谨慎。
读了这篇文章，我们就知道吃腐竹的好处了。作为一种豆制品，老年人多吃对身体没有危害。但是也不是只吃腐竹哦，要合理饮食，合理的吃。
腐竹段的加工工艺方法是什么
腐竹段的加工工艺方法是什么？
豆制品在我们日常生活中较为常见的，它们都具有非常的蛋白质，且易于人体吸收和消化，因此是人们非常喜爱的一类食材。豆制品包含的种类有很多，如常见的豆腐、豆皮、腐竹以及豆干等，它们均是通过不同的加工工艺得到的，小编为大家介绍一下腐竹段的生产工艺吧。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，营养价值高、易于保存、食用方便，深受消费者的青睐，且这种产品也有利于人体吸收。
总体来说，腐竹段得加工方法是很简单的，且这种食材对人们食用时也十分方便。干腐竹经过温水浸泡，便可以用来清炒、凉拌或者煮汤喝，是人们喜爱的食材中的一种，这种食材对老少皆宜，可以有效眼花老年，也能促进小孩的骨骼增长。
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