Q4.戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕这三种蛋糕胚的区别是什么？分别更适合应用在什么样的蛋糕上？
A：蛋糕有分很多种，而烘焙入门的基础便是戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕。这三种蛋糕本质的区别不在原料上，而是在制作工艺上。
戚风蛋糕：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，先将蛋黄与面粉混合成蛋黄糊，再将蛋白单独打发，然后再混合而成，也就是俗称的分蛋打发。
海绵蛋糕：传统的蛋
西点制作
Q4.戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕这三种蛋糕胚的区别是什么？分别更适合应用在什么样的蛋糕上？
A：蛋糕有分很多种，而烘焙入门的基础便是戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕。这三种蛋糕本质的区别不在原料上，而是在制作工艺上。
戚风蛋糕：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，先将蛋黄与面粉混合成蛋黄糊，再将蛋白单独打发，然后再混合而成，也就是俗称的分蛋打发。
海绵蛋糕：传统的蛋糕，将整个鸡蛋全部倒入打蛋盆中，进行全蛋打发。打发后，加入油脂和粉类、糖制作而成，全蛋打发相比分蛋打法要简单一些，但是口感的蓬松度也会差一点。
磅蛋糕：顾名思义,就是用一磅面粉、一磅奶油、一磅糖、一磅鸡蛋为基础原料制作而成的蛋糕,配方中油脂含量极高,所以又称重奶油蛋糕,在蛋糕分类中属于面糊类蛋糕中的重油蛋糕。
这几种蛋糕胚没有固定的搭配，大部分时候是根据西点师的灵感和经验来运用的。在法桐，以上三种蛋糕胚只占到很少的运用部分，且往往还做了额外的升级改良，我们更青睐运用传统的法式工艺去做饼底，这样呈现出来的状态也更正宗。
新的一年，私房蛋糕者们还在苦恼蛋糕造型不够好看，这不，今天小编搜集了各大网络，整理给大家的新款式也足够大家学习观赏的。小编发现许多装饰风潮逐渐褪去，而艾素糖的运用好像成了潮流。
艾素糖开始以新形式在烘焙界登场，特别是俄罗斯的网红私房们，就特爱用艾素糖装饰▼将艾素糖调色后，错落有致地插在蛋糕上，透明的糖果立刻变换多种色彩，可爱又梦幻~而除了调色，也会做一些填充物处理，让糖看上去不像“糖”，层次多变！▼如果说以上圆形的装饰让你觉得普通，那么接下来这款INS、朋友圈的艾素糖碗装饰，让你惊叹原来糖还能这么做呢！▲这款艺术蛋糕上类似流动的水，正是艾素糖做的哦！由于整个造型能装东西，也被称作“碗”。而私房们也充分发挥创意，不仅将艾素糖装水果，还给它裹上了金边，整个蛋糕显得非常美丽~
▼你会发现原来艾素糖碗这么优雅？？简简单单就能撑起一个蛋糕的颜值▼然而，这个艾素糖碗制作却十分容易除了艾素糖，下面这款用饼干装饰的蛋糕也是潮流之一，与普通饼干不同的是，它表面用了绘制手法，在饼干上图画了一层颜色或图案▼手工描绘的图案自然更加可爱亲近，像下面这款蛋糕，就用了胡子、领带、纽扣、还有一个白色的标语，画风趣致可爱。
从双子起，全新定义星座甜蜜的糖果，古老的，双重的滋味全新主题来袭双子不介意敞开心扉走进之后，说一声You are so beautiful ，sweet heart有种叫做“下一次”下一次到底是哪一次别等了就这一次，
就现在别把的时光留给闹钟让时间归位双子座的手工切片糖果每一个横截面尽显对双子用心芒果、橙子、蓝莓三种口味在双子的时间给双子独断宠爱古老神秘的星座翻译星星的语言是让你多一个询问的对象这个对象是星空，占星师只是对星空的翻译针对你的个人实际问题准确预测你的情感走向给出的行动建议上一秒爱你下一秒走开双子很任性，不需要解释正如黑与白看似矛盾却也在之中发生这，就是双子5月18日夜，已华丽上线
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