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白酒一定就是越陈越好吗白酒一定就是越陈越好吗？其实不然，白酒并非越陈越好。有的白酒若储存时间过长，则进入“衰老期”，失去原有风味。特别是清香型白酒，好不要长期储存，因为容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒适宜储藏。用于盛酒的容器好选用坛子，因为坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经
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白酒一定就是越陈越好吗
白酒一定就是越陈越好吗？其实不然，白酒并非越陈越好。有的白酒若储存时间过长，则进入“衰老期”，失去原有风味。特别是清香型白酒，好不要长期储存，因为容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒适宜储藏。用于盛酒的容器好选用坛子，因为坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
辣也称为辛,辛辣口味使人有冲头、刺鼻等感觉
辣也称为辛，辛辣口味使人有冲头、刺鼻等感觉，尤以高浓度的酒精饮料给人的辛辣感为强烈，辛辣味主要来自酒液中的醛类物质。咸味在酒中也很少见，但少量的盐类可以促进味觉的灵敏，使酒味更加浓厚。以墨西哥特基拉酒为例，饮用时就必须加入少量盐粉，以增加其的风格。除上述几种常见的口味外，还有与苦味紧密相连的涩味，以及与众不同的怪味等。
酒桌上打开一瓶陈年老酒,酒友们定然为之兴奋,从频频举杯一口干
酒桌上打开一瓶陈年老酒，酒友们定然为之兴奋，从频频举杯一口干，变成放慢节奏细细品了。一是通过细心的感官发现，对陈年老酒增进认知；二来享受品味老酒的过程。陈年白酒香气浓郁，倒入杯中，先举杯观察酒液的透明度，再逆时针转动酒杯，看看酒液的挂杯效果。挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样，酒液清澈透明（酱香型白酒一般微黄），没有丝毫杂质。稍有经验的酒友会大呼：好酒！
可得出结论:好的老酒挂杯效果好,挂杯好的不一定都是好酒
可得出结论：好的老酒挂杯效果好，挂杯好的不一定都是好酒。仅仅观察挂杯去判断白酒的，无论是看挂杯的密度、持续时间等，都不尽然准确。实际上，在白酒质量高低的评比中，挂杯也不作为得分标准，它只是酒液的一种呈现效果。不同香型，不同工艺酿造出来的白酒，酒体也存在较大差别，因此挂杯不具备广义上的可比性。
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