喝红酒的好处承诺守信 吴忠江源葡萄酒庄

葡萄酒分类

以葡萄酒的色调成绩

（1）红葡萄酒，亦即别名红葡萄酒。选用皮红或皮和肉皆红的酿酒葡萄酿造的葡萄酒 ，其颜色为天然宝石、红色、紫红色、番石榴红色等。

（2）白葡萄酒，亦即别名纯粮酒。用白葡萄或浅红色外果皮的制酒酿造出来的葡萄酒，其颜色类似没有颜色，或是淡黄带绿、淡黄、禾秆黄。但以红葡萄为原材料时，先要打汁，将外果皮与汁分离出来，以防果汁沾染红色。经发醇后，酿制成酒，纯粮酒常用白葡萄酒。

（3）石榴红葡萄酒。接近红、白葡萄酒中间，采用皮红 肉白的酿酒葡萄酿制而成，其颜色为桃红色，或玫瑰红色、淡红色。 酿造酒按糖份成绩：也就是糖份转换为乙醇的是多少来分成：干葡萄酒、风干葡萄酒 、半甜葡萄酒和甜葡萄酒等。大家普遍的干红葡萄酒便是一种干葡萄酒。国际性红提和葡萄酒机构（OIV）施行了新的《国际葡萄酿酒法规 》，对葡萄酒含糖量归类作出了新的要求： 干葡萄酒：每升葡萄酒中含糖量小于4克，品茗时无清甜味，怪味显著，如干白葡萄酒葡萄酒、干红葡萄酒葡萄酒、干石榴红葡萄酒。 风干葡萄酒：每升葡萄酒中含糖量在4～12克中间，口味甜甜的，如半干白葡萄酒葡萄酒、半干红葡萄酒葡萄酒、风干石榴红葡萄酒。 半甜葡萄酒：每升葡萄酒中含糖量在12～50克中间，口味香甜。 甜葡萄酒：每升葡萄酒中含糖量在50克之上，口味甘醣浓厚，宁夏葡萄酒，银川红酒。

葡萄获得对酒庄而言是一年重要的時刻

葡萄获得对酒庄而言是一年重要的時刻，许多酒庄会在葡萄进到脱袋过后就对其质量指标开展紧密的检测。葡萄采收太早，很有可能心智不成熟，用其酿出的酒则会过酸、酒精含量低而且生青味显著。采摘过晚，葡萄很有可能遭受秋天严寒气温或病症的侵蚀。选择适当的采收机会能从根源确保成酒中各因素的均衡。一般来说，葡萄采收方法分成人力采摘和机器采摘。手工制作采摘由葡萄农用机械技术剪子将葡萄一串串地剪开，这类采收方法比较迟缓，并且需要的人力资本较多，但能够 对所采收的葡萄开展选择，对葡萄果子的毁坏也较少。宁夏红酒，银川红酒，宁夏葡萄酒，银川葡萄酒。

在一些地势平坦、有利于机械设备工作的种植区，有一些酒庄选择用机器采收，借助机器晃动葡萄树的主杆将葡萄抖掉出来。这类方法没法对葡萄的好坏开展选择，但胜在速度更快，且对人力资源规定较低。为了更好地降低葡萄的空气氧化，许多酒庄会选择在晚间溫度较低时采收葡萄。采摘出来的葡萄要装在小箱子或者竹篮里，尽早运输至酿造厂。

红酒和其他酒的区别

宁夏红酒一般是干白葡萄酒的通称。酿制红酒的情况下，葡萄和红提肉是另外压榨的，银川红酒中常含的鲜红色黑色素，便是在压榨葡萄的情况下释放出来的。就由于那样，全部红酒的颜色才算是红的。假如酿制葡萄酒，则仅仅压榨红提肉并开展酿制。 纯粮酒的界定是:以曲类、酒母为糖化发酵饲料，运用淀粉质(糖质)原料，经蒸制、糖化、发醇、水蒸气蒸馏、和勾调而酿制而成的各种纯粮酒 啤酒以麦芽﹑酒花﹑水为关键原料﹐经酵母发酵功效酿制而成的蕴含二氧化碳的低酒精含量酒。

如今国际性上的啤酒绝大多数均加上輔助原料。有的规定輔助原料的用量累计不超过麦芽糖用量的50％。但在法国﹐除生产制造出入口啤酒外﹐市场销售啤酒一概不应用輔助原料。国际性上常见的輔助原料为﹕苞米﹑稻米﹑麦籽﹑麦子﹑木薯淀粉﹑糖桨和糖原化学物质等。