水产品鲜度管理的有效方法是“低温管理”，因为低温可鲜鱼的酵素作用以及抑制繁殖。低温管理的种类为：
敷冰：以碎冰（或片冰）覆盖于鱼体，温度保持在5℃。 供应商每天送来的水产品经运输过程，受外界影响，原覆盖的碎冰多已化解，使水产品的体温回升，为了避免影响鲜度，验收完货后，应立即将水产品运回鱼岛敷冰作业。冷浸：将鲜鱼立即放入0～
土建海鲜池
水产品鲜度管理的有效方法是“低温管理”，因为低温可鲜鱼的酵素作用以及抑制繁殖。低温管理的种类为：
敷冰：以碎冰（或片冰）覆盖于鱼体，温度保持在5℃。 供应商每天送来的水产品经运输过程，受外界影响，原覆盖的碎冰多已化解，使水产品的体温回升，为了避免影响鲜度，验收完货后，应立即将水产品运回鱼岛敷冰作业。冷浸：将鲜鱼立即放入0～5℃的冰水中浸泡2～3分钟，使鱼体迅速降温。经常注意冰台上陈列的水产品是否有足够的覆冰，并且随时添加碎冰及喷洒足量冰盐水，以保持水产品的鲜度。老绿水多在冬季使用，由于冬季水温低，藻类生长缓慢，水质可以保持长久。每晚生意结束时应将没有卖出的水产品细心地装入塑料袋内，再放入泡沫周转箱，泡沫周转箱的上下均应覆盖冰块来维持低温，再送入冷藏库，因为水产品表层如果不与空气直接接触，则水产品的鲜度可以维持比较长的时间。冷藏：以冷藏库设备来低温保存水产品，冷藏库的正常温度为0℃，要注意千万别让水产品出来吹冷气。
冷冻：以冷冻库设备来低温保存水产品，冷冻库的正常温度应为－18℃以下。
鱼池过滤系统1、底部进水系统——底部污物，有机物，树叶，污泥等等由进水系统进入至过滤系统。 2、面部面水收纳系统——将飘浮水面的灰尘树叶子所有飘浮物收纳进滤池 3、污物沉淀系统——污物进入作一个沉淀停留的过程。 4、物理过滤系统——阻隔鱼屎,让鱼屎有机物等自然停留在过滤材料上。 5、普滤仕生化过滤系统7、杀菌系统——为鱼儿的生活环境加上一道保护，可以更好的破坏水中微藻料的生长。保持水质清澈见底。 8、增氧曝气系统——增加水中溶氧量，养殖鱼儿不缺氧。保持生态链。 9、水循环系统——根据池子的大小来保证池水经过过滤系统的流量及流速。若在蟹群中放些吸水的海绵和泡沫塑料，则效果更好，一般可使螃蟹存活4——5天。10、底部排污系统 ——正常循环生过滤的水。硝化反硝化后。一段时间可以及时将污呢排出。11、日本鬼粉EM菌，外观专利，能很好的抑制各种藻类的生长，分解、氧化排泄物、残饵及营养物质，对鱼儿的健康有积极作用。
目前水族灯的生产厂家有很多，灯的品种、样式、色泽、质量相差很大。常见的样式有普通灯管、台式灯管、三基色灯管、卤素吊灯、杀菌灯等。有些灯管外表相同，但所发光的色彩及用途却不同。光的颜色一般有白色、红色、蓝色、紫色、绿色等等，其用途不同，有水草灯、淡水鱼灯、海水珊瑚灯等。蓝色荧光灯适于海水及软体珊瑚造景的水族箱，一般水草造景不用。滤材定期清洗，如不及时清洗，滤材会堵塞而导致过滤能力的下降而影响水质。选择灯时注意形式与灯座的相适应、功率与水族箱大小及种养对象所需要的光照强度相适应、色泽光谱与种养对象及观赏效果相适应。对于长形荧光灯来说，其长度与功率（瓦数）成正比。
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