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铁有生铁熟铁之分是指：熟铁经过各种加热后自身的含碳量减少，使得硬度增加。生铁和熟铁的区别在于其含碳量的多少。生铁含碳量较高，熟铁含碳量较低。生铁一般指含碳量在2~4.3%的铁的合金。又称铸铁。生铁里除
生铁铸件加工价格
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铁有生铁熟铁之分是指：熟铁经过各种加热后自身的含碳量减少，使得硬度增加。生铁和熟铁的区别在于其含碳量的多少。生铁含碳量较高，熟铁含碳量较低。生铁一般指含碳量在2~4.3%的铁的合金。又称铸铁。生铁里除含碳外，还含有硅、锰及少量的硫、磷等，它可铸不可锻。根据生铁里碳存在形态的不同，又可分为炼钢生铁、铸造生铁、球墨铸铁和合金生铁几种。合金生铁含有硅、锰、镍或其它元素量，常用做炼钢的原料。在炼钢时加入某些合金生铁，可以改善钢的性能。
铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质铁锅是目前很安全的厨具。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。
生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，熟铁锅使用黑铁皮锻压或手工捶打制成。生铁锅质脆容易，一般都较为笨重、厚实，不易散热，传热也没有熟铁锅快。熟铁锅质韧，一般较轻且薄，传热快但热量很容易散失。
现在超市里销售的铁锅大都没有在包装上显示是生铁锅还是熟铁锅，这就要在购买时一定要看清楚，询问营业员并根据自己需要选择购买。
虽然生铁锅在日常生活中的使用频率较高，但是很少有人知道它这个特点，就是在铸造过程中，锅底往往要比锅壁薄，这到底是因为什么原因呢？
1、传热快：比较的薄的锅底在炒菜使用的时候能够直接的就接触到火焰，所以呢在炒菜的时候传热是更加的快，能够满足做很多菜时才需要的急火高温要求，更加的做饭，可以提高火的利用度。
2、保温性能好：良好的保温的性能，为什么这么说呢，因为比较厚的锅壁传热是比较慢的，就好像是煎牛排使用的厚铁块一样的，但是在使用的时候往往具有更加好的蓄热能力，也就是说在炒菜的时候的火焰的温度没有散失全都被锅壁给收纳进去了。
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