企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县万通机械厂
小包子的做法_健康频道10撒少许干粉压扁。11擀片。12包馅。13依次做好所有的小包子，表面盖挤干水的湿布，或者保鲜膜静置十分钟。14煎锅烧热，放15ml左右油。将包子口朝下摆放在锅内。15底部煎黄。16用杯子沿锅边加水，不要把水倒在包子上，水加到没过包子底部就可以，盖上盖子中小火。17水分收干。用手按一下包子底部，如
用煤气的煎包锅商用
企业视频展播，请点击播放
视频作者：虞城县万通机械厂
小包子的做法_健康频道
10撒少许干粉压扁。11擀片。12包馅。13依次做好所有的小包子，表面盖挤干水的湿布，或者保鲜膜静置十分钟。14煎锅烧热，放15ml左右油。将包子口朝下摆放在锅内。15底部煎黄。16用杯子沿锅边加水，不要把水倒在包子上，水加到没过包子底部就可以，盖上盖子中小火。17水分收干。用手按一下包子底部，如果可以迅速回弹就好了，如果不能再加上一点水，盖上盖子再次将水收干。
自制水煎包，从和面到调馅详细告诉你，焦香酥脆，在家轻松就能吃生煎包、水煎包可以说是包子的升级做法，以往我们吃包子多是选择蒸制而成，特别香软美味，不过蒸的包子吃多了难免会感觉腻味，所以还不如学会水煎包和生煎包的做法，换着花样做给家人吃，让你的家人可以充分享受其中的美味，这次要分享给大家的便是水煎包的做法，水煎包，也就是说先将包子放入锅中煎一会，然后再倒入少许的水焖煎，这样做的包子外皮酥脆内馅香软，特别的好吃，学会水煎包的做法，以后想吃了随手便能做，下面我便会将水煎包的配方和做法详细分享给大家，相信你可以轻松做出来，接下来我们一起学习做法。
一颗颗热腾腾、光滑饱满，底部煎的金黄酥脆的水煎包一出炉，白烟缈杳，香气四溢，叫人看着都流口水。其实水煎包在家做一点也不难，家里有个平底锅就已成功一半。从面粉和水开始，制作面团、擀面皮、包馅、下锅煎熟一气呵成，香喷喷的水煎包立即上桌!食材用料:面粉200克、清水120克左右、韭菜80克、鸡蛋一个、虾皮适量、盐适量、色拉油适量、五香粉适量、芝麻香油适量做法1.面粉和水揉成光滑面团，醒发到原来的两倍大。2.醒发好之后揉搓排气，做成比水饺稍微大点的面剂子擀成薄皮。3.提个鸡蛋炒熟碎加入洗净控干水切好的韭菜撒上适当的虾皮，用盐五香粉香油调味。4.一个皮上放入适量的馅料，先把中间捏紧。5.然后分别从两边倒着捏紧折子。6.全部做好平底锅烧热。7.平底锅放少许色拉油放入生包。8.在烙的时候调制面粉水，面粉和水的比例大约在一比十。9.待到底部煎出金黄色时。10.将面粉水倒入平底锅内，大约底部深三分之二即可。11.盖上盖子烙至面粉水干了下面形成薄薄的冰花状的酥皮。12.一道美味香酥的水煎包做好了。
二、生煎皮制作1：面粉500g2：小苏打1.5克3：泡打粉3g4：碱一点0.5克(可不放)5：盐3克6：酵母2克7：水240-260g8：发酵，夏天15-20分，春秋20-40分，冬天1小时9：面剂子17-20g，成品40-50g三、生煎馅配方1：肉末250克，3肥7瘦2：盐4克3：糖：16克4：味精3克
（作者： 来源：）
