“五香居”——始终为了让天下人吃到更好吃的卤味而努力！
大品类诞生大，品类的发展，在一定程度上决定的发展。
《餐饮报告2018》数据显示，美团点评全平台订单量排名前5的全是和鸡肉相关的。
而家禽的第二大品类：鸭肉，近几年也异常火爆。
鸭品类的持续走高，也让更多的资本开始跟进，新趁势崛起。
在江苏常州，百年“五香居
丹阳五香居
“五香居”——始终为了让天下人吃到更好吃的卤味而努力！
大品类诞生大，品类的发展，在一定程度上决定的发展。
《餐饮报告2018》数据显示，美团点评全平台订单量排名前5的全是和鸡肉相关的。
而家禽的第二大品类：鸭肉，近几年也异常火爆。
鸭品类的持续走高，也让更多的资本开始跟进，新趁势崛起。
在江苏常州，百年“五香居”旗下潮牌卤味你好鸭，自2016年12月新的生产基地投产，用了一年多时间，迅速在铺开门店300多家，截至今年一季度你好鸭再签约近200家店，规模即将达到500家。
它是如何做到的
味道：传承百年卤味
人们对食物的评判，终还是跟舌头有关。
“老汤，是这个行业的命根子。我们用的这个老汤，是我师父传承下来的，在打仗年代，他们不带金不带银，就带一壶老汤。”李鸿章御用厨师朱氏的第五代传人施天华告诉海螺君.
施天华17岁入行做卤菜，一直到现在，已经30多年。
对于汤里的配方，师父自然不会多说，但在现场看这汤的浓稠度和配料，已经足够过瘾。
在味道的改良上，五香居董事长孙洪留自己也下了不少功夫。
为学习酱香味鸭脖的制作技艺，2014年上半年孙洪留就一直在武汉，“武汉街上做黑鸭店的，60%都是我的师傅。”
之后，他还在成都、重庆各呆了一个月，“吃八盒，把整个嘴都肿起来了，一边吃香料，一边吃鸭脖，一边喝开水。”
“现在我可以说，我们的味道，结合了百年五香居的传统技术和市场学习的百家配方，综合起来，成就了你好鸭现在的口味。”孙洪留说。
此外，五香居还与江南大学食品学院合并成立“江苏五香居食品研究所”，为新品的研发提供强有力保障，现已研发出包括休闲卤味系列的鸭脖、鸭爪、鸭翅、鸭舌、鸭锁骨等，以及方便菜肴系列的海带、豆干、藕片等，两大系列20余款产品。
香飘九洲！五香居常州九洲新世界店开业！
6月18日，百年非遗卤味五香居在常州又开新店了，新店位于九洲新世界附近，周边的吃货们有口福了！
五香居作为常州的卤味连锁，在常州已有20年的历史！五香居传承了上百年的经典卤制技艺，将传统餐桌卤味、休闲卤味巧妙的融为一体，对于消费者来说，选择也更加多样化。
五香居的招牌卤味有酱牛腱、老卤猪蹄、茅山贡鹅、酱板鸭、盐水鸭、夫妻肺片等，其中老卤猪蹄还获得了“香脚走遍天下”的题词，在安徽的博物馆内均有史料记载。
酱牛腱：选用内蒙古自有生态养殖基地的大牛腱子，肉质新鲜紧实，一口吃得出正宗的牛肉味，在80年代，五香居的酱牛腱可谓是安徽家喻户晓的美味；
老卤猪蹄：招牌特色，猪蹄软糯可口，不油不腻，27种纯植物香辛料卤制，男女老少都可以吃的美味就是它啦；
茅山贡鹅：精选茅山脚下散养鹅，足足养够300天，肉质清香，吃起来回味无穷。
店铺负责人表示：开业当天，一大早前来排队的人就很多，下午四点，店里很多盘子都已经清空了，来晚了的顾客，都是有什么买什么，也不挑了，就想尝尝鲜，当天销售额直接冲到53000元！
据悉，这是五香居开在常州的第7家门店，还有常州天宁华润店、天宁怡康小河沿菜场店、常州武进路劲店、武进嘉泽镇夏溪菜场店、武进洛阳镇农贸市场店，五香居当前正在加快区域布局，未来会有越来越多的门店开业，将正宗的卤味美食带给常州人民，让我们拭目以待吧！
五香居加盟优势有哪些？五香居加盟流程？
五香居合作优势
1、前史;
2、非物质文化遗产;
3、御厨百年配方;
4、卤味。
五香居合作支持
1、全程营销服务支持
帮助合作商进行店址的选择和店址的评价，协助合作商赶快找到高的位置;
2、运营期间支持
公司推行营运督导支撑机制，做到专人管专店帮助合作商办理，疾速处理店面相关问题，进步;
3、开业前期辅导支持
免费为合作店进行形象设计、摆设设计，并有专人全程供应辅导服务;
4、开业支持
一对一开业辅导：开业前的准备，开业的实施，答客人提问等。
五香居合作流程
1、理解阶段，前往五香居集团调查;
2、理解阶段，理解合作商;
3、理解参议合作协作细节，肯定协作类型;
4、意向协作阶段，合作店面选址告知企业;
5、意向协作阶段，公司理解调查店面选址;
6、供认合作商资质，签署合作合同;
7、公司统一设计装饰，结束店面建立;
8、检验装饰合格店铺，结束开业受权;
9、公司进行店铺运营培训;
10、由公司运营保证部帮助结束备货;
11、店铺开业，公司供应开业服务。
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