搅拌器在使用过程中会有许多不宜接触的介质，若是强行接触肯会造成设备故障，不仅会影响设备的正常运行，而且还会降低设备的搅拌效率，严重时还可能会导致搅拌器无法使用。
1、搅拌器不宜接触浓度大于30%，温度大于180°C度磷酸介质或物料。
2、搅拌器不宜参与到酸碱物料交替进行的反应过程。
3、任何浓度和温度的及含有氟离子的介质或物料
水平侧入式搅拌器
搅拌器在使用过程中会有许多不宜接触的介质，若是强行接触肯会造成设备故障，不仅会影响设备的正常运行，而且还会降低设备的搅拌效率，严重时还可能会导致搅拌器无法使用。
1、搅拌器不宜接触浓度大于30%，温度大于180°C度磷酸介质或物料。
2、搅拌器不宜参与到酸碱物料交替进行的反应过程。
3、任何浓度和温度的及含有氟离子的介质或物料。
4、搅拌器在温度剧变化时，所产生过大的应力会导致爆瓷而损坏设备，因此在使用过程中应升温或降温，严防聚冷聚热。
互不相溶液体的分散：这种操作且的是互不相溶的液体相互接触，相互充分分散，以有利于传质或化学反应，或制备悬浊液和乳化液。在搅拌作用下进行萃取、传质或化学反应时，其评价指标是传质速度与反应时间，而这时搅拌的作用是使液相分散细化，相接触面积、增大传质系数和反应速度，在制备悬浊粮和乳化液时，搅拌使液滴细化，增大相对接触面积。气液相的接触：这种搅拌的作用与不互溶液体的接触类似，使反体成为微细气泡，在液相中均匀分散，形成稳定的分散质，或提高传质系数，增强液体吸收气体，有气液相发展化学反应等。其评价指标是当气体流速一定时，气体在液相中分散效果好，传质速率高。
搅拌器在进行搅拌时，对于一些饱和脂肪酸较多的油脂搅拌时间还可以短一点，而那些不饱和脂肪酸多的油脂搅拌起来就相当费劲了，用了很大力也没有使其搅拌均匀，但是为了不影响皂化反应，还需要对其继续搅拌，由此来看搅拌器的作用就相当明显了。1、用水溶解，然后将其倒入油脂当中，我们都知道，水和油脂是不能互相溶解的，我们就要充分的搅拌，让两个体系达到混合，这样才能促进油脂分子和钠离子结合。2、搅拌器搅拌可以让油脂和水溶液更充分的接触，提高他们的接触面积，让反应更快、更充分的进行。如果搅拌器搅拌不充分，往往就会出现诸如松糕等问题，这都是反应不均匀造成的。
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