草莓蛋糕的做法
1.全蛋加糖打发。筛入低粉和杏仁粉混合。
2.后加入融化的黄油拌匀。
3.2个蛋分量做一个16cm的圆模。170度烤20分钟。
4.冷却后脱模，批掉表皮不要，横批成两片约1cm厚的蛋糕片备用。
5.豆荚把籽刮出，连豆皮一起放在牛奶锅里煮开。熄火，盖上盖子焖一小时。
6.蛋黄和糖粉稍打发，打到颜色变浅，加大概1/5的牛奶拌匀后
长安草莓园
草莓蛋糕的做法
1.全蛋加糖打发。筛入低粉和杏仁粉混合。
2.后加入融化的黄油拌匀。
3.2个蛋分量做一个16cm的圆模。170度烤20分钟。
4.冷却后脱模，批掉表皮不要，横批成两片约1cm厚的蛋糕片备用。
5.豆荚把籽刮出，连豆皮一起放在牛奶锅里煮开。熄火，盖上盖子焖一小时。
6.蛋黄和糖粉稍打发，打到颜色变浅，加大概1/5的牛奶拌匀后，拌入淀粉。
7.剩余的牛奶重新煮滚，捞掉豆皮，冲入蛋黄混合液里，迅速拌匀。
8.再倒回锅中，煮到沸腾，成糨糊状。趁热把糨糊过筛，然后和黄油一起打发。
9.用6寸方慕斯圈刻出两片蛋糕。圈底先铺一片蛋糕，把对半切的草莓贴着
边铺好，四个角上用一颗草莓一切四。挤一薄层mousseline奶油，注意要挤进草莓缝里去，然后把去蒂的整颗草莓满铺在蛋糕片上，再挤上奶油到草莓的
高度，抹平，盖上第二片蛋糕片。顶上薄薄抹一层奶油，用齿板刮出纹路即可。
近年来.草莓种苗利用组织培养技术结合匍匐茎繁殖法生产脱毒草苺苗的技术已经成熟，部分地区已推广使用了草苺脱毒苗，植株的长势增强、产量提高，避免了长期无性繁殖带来的品种退化现象，有效降低了病毒病对生产造成的损失;此外使用无毒苗后草荀植株抗性强，发病少，利于进行无公害生产。
抽生匍匐茎较少的品种可喷赤露素促进匍匐茎的抽生，方法是在母株成活并长出3片新叶后喷施1-2次50毫克/
长安草莓园丰香、红颊等品种一般在8月下旬花芽开始分化，9月上旬定植较为适宜。定植时间太早或太迟，都会影响草苺的上市时间。采用高山育苗或冷水区域育苗的可以适当提前到8月下旬后期定植。10月下旬是侧花芽开始分化时期，此时应特别注意确定大棚覆膜保温的适宜时间，开始覆膜时间太早，大棚内温度过高.直接影响到侧花芽的分化.保温太迟则第二批花果(即第-侧花序果)上市时间推迟，从而出现草苺上市“断档”现象，且植株容易进人休眠状态。
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