生长习性温度：韭菜喜冷凉，耐寒也耐热，当气温稳定在12℃以上时种子会发芽，合适的生长温度在15℃到25℃。光照：中等光照强度即可，耐阴性强。光照过弱，分蘖少且细弱，产量低，易早衰；光照过强，纤维多，差。水分：喜湿润，合适的空气相对湿度为60-70%。土壤：韭菜适应性强，大部分的土壤都能种植，但以排灌方便、pH值为5.5-6.5的砂壤土或粘壤土地为合适。养分：需肥量大，耐肥能力强
的韭菜基地设计基地
生长习性温度：韭菜喜冷凉，耐寒也耐热，当气温稳定在12℃以上时种子会发芽，合适的生长温度在15℃到25℃。光照：中等光照强度即可，耐阴性强。光照过弱，分蘖少且细弱，产量低，易早衰；光照过强，纤维多，差。水分：喜湿润，合适的空气相对湿度为60-70%。土壤：韭菜适应性强，大部分的土壤都能种植，但以排灌方便、pH值为5.5-6.5的砂壤土或粘壤土地为合适。养分：需肥量大，耐肥能力强。
韭菜的日常管理方法
当韭菜长高10cm左右，用沙和土撒盖，苗高15-20cm．再撒沙和土，也可在韭菜未出苗先撒土，每次撒土厚度3-5cm．共撒土3-4次，培土有利提和防止倒伏。
温度低应覆盖薄膜或不织布，白天保持20-25℃，每次浇水后温度可高一些，夜间为l8-20℃，囤后20-30天割刀，上面留茬2～3cm，割后耧出枯叶和沙土。伤口愈合后，苗长到一定高度再培沙和土，隔20-22天割第2刀。
韭菜在栽培时要根据所在地区选种，选好，抗病能力强且易高产的。播种时很简单，直接撒在土壤表面，覆土压实就行。等小苗长到18到20公分时就可移栽。移栽前要先整地，追施基肥。注意定值的时间，要避开高温高湿的季节。此外，栽下后要加强管理，保证水分养分充足才行。一、品种选择栽培的时候要根据所在地区进行选种，品种不同它的休眠习性是不同的，要根据上市时间，接茬方式选择。选一些较好，抗病能力强，且易高产的。
二、播种方法播种的时候一定要将种子撒均匀，撒后要覆土处理，大概覆盖一厘米厚的土壤，覆盖后压实。在幼苗出土之前都要保持湿润，苗期要加强管理，勤除草，长小苗长到18到20公分的高度时就能移栽。三、整地作畦它属于是多年生的蔬菜，栽培后多年都不用耕翻。因此在定植之定要整地处理。要先深翻耕地块，保证幼苗的根系能更好的发育。还要施肥，每亩地用5吨农家肥，40千克磷酸二铵，10千克硫酸钾，并旋耕两次，保证肥料和土壤更好的混合。
四、定植方法定植要避开高温高湿季节，春季种的在夏至后定植，秋季种的在清明节后定植。可用沟栽的方法。行距保证在30-35厘米，沟10-15厘米深。挖好穴后每穴栽20-40株。五、加强管理定植后一定要做好管理工作。后期要勤浇水，追肥，保证水分和养分充足，这样才可促使小苗更好的生长。尤其是立秋前后，这期间是小苗的生长旺盛期，要每隔一周浇水一次，还要追施氮肥。
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