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无重金属松花蛋一样含铅，

松花蛋里含铅，这很多人都了解，因此 大伙儿买无铅皮蛋认为那样 就可以安心服用了。

实际上，无重金属松花蛋一样含铅，成年人还能够，针对少年儿童或是少吃为好。四川盐皮蛋生产加工松花蛋时，广安盐皮蛋要将碳酸氢铵、石灰粉、盐、黄丹粉按一定占比混和，再再加上泥和糠裹在鹅蛋外边，2个礼拜后，色香味俱全的松花蛋就做成了。

无铅皮蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，邓老太盐皮蛋对铅的危害反应比较明显，广安盐皮蛋还是少吃的为妙。夏季天气炎热，大多数人都喜欢在饮啤酒时用松花蛋助兴，或凉拌松花蛋犒劳一家老小，他们也许还从没想过，松花蛋也可能引起食物。

生产加工松花蛋时

生产加工松花蛋时，要将碳酸氢铵、石灰粉、盐、黄丹粉按一定占比混和，四川盐皮蛋再再加上泥和糠裹在鹅蛋外边，2个礼拜后，色香味俱全的松花蛋就做成了。黄丹粉便是一氧化铅，具备使蛋造成漂亮纹路的功效，但用了黄丹粉，松花蛋就会遭受铅的环境污染。

依据规定，每1000克松花蛋含铅量不可超出3mg，广安盐皮蛋合乎这一规范的松花蛋又叫无重金属松花蛋。邓老太盐皮蛋因此 ，“无重金属松花蛋”并并不是说不含铅量，只是指铅含量小于规定规范。

环境污染松花蛋的病菌主要是，它随松花蛋进到身体后，重庆盐皮蛋在肠系膜上引起发炎，菌体裂变式后会造成毒副作用较强的类，导致人以发生食物症状。

盐皮蛋的加工工艺日臻健全

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‘ ’一说流传明朝泰昌年里，江苏省吴江县一家小茶楼，店主会做买卖，因此 交易兴旺。因为每人必备少，重庆盐皮蛋店主在交际顾客时，顺手将泡过的荼叶倒在炉灰中，来说也巧，店主还养了几个家鸭，喜欢在炉灰堆中生蛋，主人家拾蛋时，免不了有忽略。

一次，店主人到消除炉灰荼叶渣时，发觉了许多鹅蛋，他认为不可以吃完。四川盐皮蛋殊不知剥掉一看，里边乌黑明亮，上边也有白色的纹路，闻一闻，广安盐皮蛋一种香气香气扑鼻；尝一尝，鲜滑可口。这就是开始的皮蛋。之后，历经大家持续探索改善，皮蛋的加工工艺日臻健全。