橱柜不要做太高，橱柜区域主要是配合着洗菜区、操作台、灶台三个部分的。舒适的切菜区的台面高度 = 身高 ÷ 2 + 5cm，这个高度就会需要弯腰。一时改不了橱柜的可以试试垫高砧板、也可以选择购买厚一点的或者带腿的砧板。而灶台区理论上，要比适合你个人的台面高度矮5~8cm。才能达到舒适的炒锅等握持高度，不然总觉得端着需要缩肩膀。
洗菜区一般的单盆长度是60cm，这种不会占用太大
厨房用品
橱柜不要做太高，橱柜区域主要是配合着洗菜区、操作台、灶台三个部分的。舒适的切菜区的台面高度 = 身高 ÷ 2 + 5cm，这个高度就会需要弯腰。一时改不了橱柜的可以试试垫高砧板、也可以选择购买厚一点的或者带腿的砧板。而灶台区理论上，要比适合你个人的台面高度矮5~8cm。才能达到舒适的炒锅等握持高度，不然总觉得端着需要缩肩膀。
洗菜区一般的单盆长度是60cm，这种不会占用太大。④切菜区域和备菜区，切菜区大于50cm，空间越大越好，尤其是喜欢做面食的，如果有足够的空间就可以在这里做面食使用。切菜区和备菜区一般是连在一起的，是在80cm就很方便了。灶具的周围尺寸，烟道和灶具的距离20cm-100cm。烟道到抽油烟机的排气管不要有太多的弯，影响排气效果。
以上根据酒店经营后的实际预估测算出餐位总数，然后再规划厨房设备会更合理实用。学校厨房不管是幼儿园、小学、中学，还是大学，必须要满足的基本条件是：符合消防、卫生以及环保等相关部门的规定。那学校厨房应该如何合理布局呢？下面我们从学校厨房的布局、学校厨房设备、学校厨房厨具以及墙面和地面这几个方面简单说一下。
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