企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县万通机械厂
主料：面粉500克、皮冻200克、猪肉末500克辅料：油30毫升、料酒20毫升、酵母5克、温水250克、小葱少许、白芝麻少许盐6克、蚝油一茶匙、鸡蛋一个做法：1.备好面粉，5克酵母粉加入250温水拌匀至融化2.再把酵母水倒入面粉里，揉至三光，（面光，手光，盆光）后盖上保鲜膜发酵，我用烤箱发酵的3.发酵至2倍大4.揉匀排
商用煎包锅厂家
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视频作者：虞城县万通机械厂
主料：面粉500克、皮冻200克、猪肉末500克辅料：油30毫升、料酒20毫升、酵母5克、温水250克、小葱少许、白芝麻少许盐6克、蚝油一茶匙、鸡蛋一个做法：1.备好面粉，5克酵母粉加入250温水拌匀至融化2.再把酵母水倒入面粉里，揉至三光，（面光，手光，盆光）后盖上保鲜膜发酵，我用烤箱发酵的3.发酵至2倍大4.揉匀排气后分成约17克的面坯盖上保鲜膜静置15分钟5.备好葱花，白芝麻和皮冻6.肉末里先加入盐，鸡蛋，料酒，蚝油，葱花按顺时针方向搅拌至有粘性7.之后再把皮冻加入搅拌均匀8.取一个面坯，擀成圆皮状，加入馅料9.收口至全部做好10.热锅倒油，温油把生煎逐个加入煎至底部变黄，加入半碗清水，立即加盖后转中火煎11.一直煎至锅内的水分收干，锅底有吱吱的响声后开盖加入白芝麻和葱花煎至片刻至底部脆香后熄火出锅12.趁热吃，咬一口，慢慢吸完汤汁再大口吃哦，以免烫口腔，蘸上香醋，解油腻增鲜味
4五花肉用绞肉机绞细,绞肉的时候我加入了一根大葱
4五花肉用绞肉机绞细，绞肉的时候我加入了一根大葱，绞完以后加入老抽、蚝油、盐和大约60ml的水。5朝一个方向搅拌上劲，至液体完全被吸收，肉馅儿不再是松散的。6将切好的茴香苗和肉馅儿放在一起，加姜末加五香粉。7搅拌成均匀的馅料。8将醒发好的面团分成两半儿，取其中一份搓成长条。9均匀的切成小剂子，比做饺子皮的稍微大一点。
水煎包还是家里做的好吃,咬一口都是馅,又焦脆又香软,鲜香味浓
！水煎包还是家里做的好吃，咬一口都是馅，又焦脆又香软，鲜香味浓，忍不住多吃好几个。小贴士：曾试过用淀粉水做冰花，也是可以的，淀粉和水的比例是1：15，面粉和水的比例1：10或1：15都可以。我们这边卖水煎包的店家都是用面粉水，再加上多次做水煎包的经验来说，建议用面粉水做水煎包，因为淀粉水结冰花的时间很快，它黏性大，把握不好会导致底部已成冰花，而上面夹生。
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