食堂承包公司主食食品安全关键控制点
新鲜蔬菜配送
盛放主食的容器要保证干净整洁。笸箩、盖布、盖被要及时进行嗚清洗。要保证做到盖布盖被标志清楚，容器用具干净卫生。禁止在主食区加工非主食产品。搞好西安食堂承包公司主食区环境卫生，做到无鼠、无蝇、无虫、无尘。复合味是几种味复合在一块，吃起来很舒服，多数人都能接受，体现不出哪种具体味来，味和味之间相互影响，总体口味比较中和。做好本工位工作记
绿色蔬菜配送
食堂承包公司主食食品安全关键控制点
新鲜蔬菜配送
盛放主食的容器要保证干净整洁。笸箩、盖布、盖被要及时进行嗚清洗。要保证做到盖布盖被标志清楚，容器用具干净卫生。禁止在主食区加工非主食产品。搞好西安食堂承包公司主食区环境卫生，做到无鼠、无蝇、无虫、无尘。复合味是几种味复合在一块，吃起来很舒服，多数人都能接受，体现不出哪种具体味来，味和味之间相互影响，总体口味比较中和。做好本工位工作记录，重点记录当日加工品种、数量、熟制搬果、剩余品种、数量及二次加热剩余食品的品种、数量、中心温度等。
关于蔬菜，那些你不知道的小知识
鲜蔬菜配送
从获得营养素方面来说，蔬菜的根皮边须及叶子仍然是一种富有营养的食物，弃去实属可惜，尤其在蔬菜的淡季更是如此。这些被丢弃的部分，只要经过精心加工，改进烹调方法，便可成为各种诱人美味菜肴。
还有一些食物是之前人们基本不吃，现在却很受欢迎的。比如，大麦苗，以前的人们只是吃大麦忽略了大麦苗。后来经研究人员发现，大麦苗中含有多种维生素、矿物质等，具有营养，所以现在很多人都在榨汁喝、做菜吃。
袋鼠鲜疏配送教你正确吃到蔬菜营养
西安新鲜蔬菜配送
把芽甘蓝放到微波炉中
如果你觉得芽甘蓝味道不好，可以斜切成片，加点水和黄油，放到微波炉中，拿出来后再放入一些蒿子。
巧妙处理洋葱
洋葱家族，如大葱、大蒜的混合物，但是由于其浓烈的味道，很多人都非常讨厌吃。在切好的大葱或洋葱中滴入一些橄榄油，用箔包起来，气味就没有那么浓烈了。
买熟番茄
冬天的温室的番茄颜色看起来不如夏天的那么鲜艳，一定要买成熟后摘下的番茄，在专门的食品店买，或在番茄旺季购买，因为生的番茄是苦涩的。
西安市5100吨储备菜投入市场保障降雪后市民“菜篮子”
连日的降雪天气给交通带来很多不便，许多外地蔬菜受道路影响，供应量下降。为了保证蔬菜市场供应，1月7日至1月11日，西安市投入5100吨储备蔬菜，在市内设置27个投放点，满足了广大群众的消费需求。
此次投放的储备蔬菜均市场价的30%，包括土豆、洋葱、冬瓜、大葱、莲花白、胡萝卜、南瓜、白萝卜等8个品种。投放三天来，很多市民大清早就前来排队购买。在锅中加适量油，加入花椒爆香，再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。在西铁小区双维超市里，一位顾客说：“市面上的大白菜1.3元一斤，这里每斤才7毛8，莲花白9毛9，市场上要卖到1.5元呢，确实便宜多了，方便、新鲜又实惠。”
为了保证储备蔬菜能及时进到百姓的菜篮子里，27个储备蔬菜投放点的工作人员加班加点，及时做好蔬菜销售供应工作。冷库温度应稳定保持在-18℃，温差上下幅度不超过1℃，冷藏间空气温度以-18℃～-20℃为宜，空气相对湿度保持在95～98％。西铁小区双维超市杨经理说：“近期降雪天气对居民生活造成了很大影响，我们响应市号召，加大车辆、人员投入，紧急抽调配送蔬菜等生活必需品，一定满足市场供应。”
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