鸡蛋是一种价廉物美但营养价值非常高的食物，是很多人每天早餐的必备。如果买回家的鸡蛋不脏，其实不需要清洗，清洗有可能会缩短其鸡蛋的保质期。如果买回的蛋污渍较多，则一定要清洗后再贮存。夏天温度高，鸡蛋在室温下容易变质。建议把鸡蛋放到冰箱里，这样可以储存一个多月时间。鸡蛋虽然看上去脆弱，但结构复杂，仅是蛋壳就包含了五层不同的物质。
土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、
村里转鸡蛋批发
鸡蛋是一种价廉物美但营养价值非常高的食物，是很多人每天早餐的必备。如果买回家的鸡蛋不脏，其实不需要清洗，清洗有可能会缩短其鸡蛋的保质期。如果买回的蛋污渍较多，则一定要清洗后再贮存。夏天温度高，鸡蛋在室温下容易变质。建议把鸡蛋放到冰箱里，这样可以储存一个多月时间。鸡蛋虽然看上去脆弱，但结构复杂，仅是蛋壳就包含了五层不同的物质。
土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素 A、维生素 B2、烟酸、硒等略少一些。正在发育期的青少年，早餐一两枚鸡蛋能够益智补脑。鸡蛋的烹饪方法十分简单多样，煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋，或者将它加入其它食材中食用都是非常好的选择。夏天温度高，鸡蛋在室温下容易变质。建议把鸡蛋放到冰箱里，这样可以储存一个多月时间。
可用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。壳膜分为两层：外壳膜较厚，紧贴着蛋壳，是一层不透明、无结构的膜，作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发；内壳膜约为前者厚度的1/3，附着在外壳膜的内层，空气能自由通过此膜。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
（作者： 来源：）
