电磁蒸柜是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，在电磁炉内部，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压。
一般用的厨房的配套设备包含：通风设备如排烟体系的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包含传菜电梯。
蒸柜特点，改进环境：无明火焚烧、
高原蒸柜
电磁蒸柜是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，在电磁炉内部，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压。
一般用的厨房的配套设备包含：通风设备如排烟体系的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包含传菜电梯。
蒸柜特点，改进环境：无明火焚烧、无鼓风设备可削减热量发出、提高动力运用效率、减低噪音（厨房噪音首要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达）。
适用范围
①广泛适用于建筑工地、工厂、学校、饭店、馒头房，食品厂，供蒸煮米饭、馒头、玉米、包子、鱼、肉等各类食品，亦可作为餐具、茶具高温蒸汽消毒使用，是一款方便实用的多用途厨具设备。
②蒸房夹层选用聚氨酯发泡，使蒸房内的温度不易流失，从而提高蒸汽能源的使用效率，为客户节约成本。
③蒸房顶部有设计合理的喷气孔，使蒸房内的蒸汽温度在蒸煮过程中保持均匀，这样蒸房内的冷凝水及汽既可排走，又不形成回流现象。
在餐厅、食堂、酒店等大规模蒸制食物的过程中，蒸柜的好坏，直接影响着蒸制食物口味的优劣。如果蒸柜质量不行，那么可能会导致食物不熟，甚至糊锅，将严重影响店铺声誉。所以在购买蒸柜的这类厨房电器的时候，不少商家对质量和性能有很高的要求。
使用蒸柜的商家想必都知道，蒸柜质量的好坏很大程度上取决于其本身的蒸制能力、蒸制速度以及材质的优劣。毕竟蒸柜在烹制过程中，决定性因素就是烹制食物的好坏，如果以上几点较弱，那么蒸制出来的食物口感则不会太好，轻则难以入口，重则食物不熟，根本无法进食。高原蒸柜
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