什么是餐厨垃圾？餐厨垃圾其实就是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。餐厨垃圾的产量巨大，约占城市生活垃圾含量的30％～50％，餐厨垃圾中的水份占到垃圾总量的70％～90％，有机物、油脂、盐分等含量高，这些条件都非常适合细菌等微生物的繁殖，成为疾病的源头。
餐厨垃圾有什么危害？
除了垃圾发酵本身携带的病毒，通过乱扔垃圾而扩散到环境中，对环境造成污染以外，甚至这些餐厨垃圾还形成了地下产
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什么是餐厨垃圾？餐厨垃圾其实就是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。餐厨垃圾的产量巨大，约占城市生活垃圾含量的30％～50％，餐厨垃圾中的水份占到垃圾总量的70％～90％，有机物、油脂、盐分等含量高，这些条件都非常适合细菌等微生物的繁殖，成为疾病的源头。
餐厨垃圾有什么危害？
除了垃圾发酵本身携带的病毒，通过乱扔垃圾而扩散到环境中，对环境造成污染以外，甚至这些餐厨垃圾还形成了地下产业链，餐饮废弃油脂被提炼加工后，作为食用油再回到餐桌上
“我们自己都没地方倒垃圾了。”住在附近弄堂的一位阿婆说。去年冬天，她丈夫就在这个垃圾箱房附近因为地面油腻湿滑而摔了一跤。从那以后，她再也不敢让丈夫来倒垃圾了。可是，她自己年龄也大了，腿脚也不怎么灵活，原本简单的倒垃圾，竟成了家里一件烦心事。
餐厨垃圾的“”，不仅给附近居民的生活带来了严重困扰，更让他们对垃圾分类的管理，产生了心结。
一位社区管理者告诉记者，在垃圾分类的普及过程中，因为餐厨垃圾的存在，沿街的不少居民会反问：“我们是芝麻，那些餐饮店是西瓜，为什么不管西瓜，却要来管我们？”
餐厨垃圾为何会流入垃圾箱房
为何有那么多的餐厨垃圾，会被倒入街边垃圾箱房呢？究竟是制度存在漏洞，还是监管存在盲区，抑或是成本过低？
记者走访发现，实际上，餐厨垃圾的申报管理目前已经很规范，但出于倾倒成本等原因，
许多餐馆即使已对餐厨垃圾进行申报，也会选择将部分餐厨垃圾倒入沿街的垃圾箱房中。而且，由于垃圾箱房在夜间的管理力量相对薄弱，这个时段自然成了餐厨垃圾肆意倾倒的高峰时段。
这位人士指出，目前，相关部门考量一家餐饮企业需要申报多少餐厨垃圾，主要是从餐饮企业的面积大小以及营业项目两方面考虑的，但不排除有个别经营较好的餐饮店，其每日产生的垃圾远超同等规模的餐饮店。
对于这些餐饮企业而言，如果想要有足够的垃圾桶收纳餐厨垃圾，就需要餐饮企业自行申报更多的垃圾桶。但对于餐饮企业而言，每多申报一个垃圾桶，意味着每年要为餐厨垃圾处多支出上万元。许多餐饮从业者，从主观上并不愿意支付这笔费用。
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