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传统煮酒设备的类型和种类
很多朋友，其实并不了传统煮酒设备，酿酒设备按照酒类别可分为白酒酿酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等各种各样。4、上过油后应用干净不脱绒的布，顺着纹路轻擦几下，抹去厚的油和部分毛绒等，保持光亮。而另一方面，酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后
传统煮酒设备
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视频作者：曲阜融兴机械设备有限公司
传统煮酒设备的类型和种类
很多朋友，其实并不了传统煮酒设备，酿酒设备按照酒类别可分为白酒酿酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等各种各样。4、上过油后应用干净不脱绒的布，顺着纹路轻擦几下，抹去厚的油和部分毛绒等，保持光亮。而另一方面，酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备，每位用户可以根据自己的需求和不同的操作而选取自己合适的酿酒设备。
以白酒酿酒设备为例，传统的是木质和砖混做成的，但是，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰，而市面上锡质做成的酿酒设备又由于价格昂贵，难于让更多的消费者接受。定期对设备的内部件进行清洗，清洗完成之后建议要用压缩空气将其吹干。所以现在市面行的酿酒设备厂家大多为铝质设备和不锈钢设备，根据市场反馈过来的情况，商家尽可能地把它们更好的完善，还有降低成本。
根据现在的调查表明，铝质的白酒酿酒设备仍然占据市场大部分份额，铝密度小，因此铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运，而且铝导热性能好，酿酒设备的热效率很高，节省燃料，并且出酒快，出酒率高。为了确保传统煮酒设备酿酒的安全性，还必要留意一些事项，在使用设备之前需要用蒸汽进行杀菌消毒工作，每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟，并对设备进行及时的清洗，以免造成设备堵塞，不利于下一次使用。 从成本上来讲，铝材成本低，所以这样类型的酿酒设备价格要相对便宜一些，易被消费者认可。但是也有他的缺点，铝材在焊接时会留下较为明显的焊道，所以消费者在购买的时候发现，铝质酿酒设备一般看起来略显粗糙一些，且由于铝的光泽度不高，使得铝质传统煮酒设备整体的美观度大大降低。
传统煮酒设备
在传统煮酒设备的消毒工作中，为了让生产出的酒液质量更高，所以会严格按照生产的比例进行调控，可是由于生产后的酒液会直接进行销售，这些酒液终会被人们饮用，因此在酒液的生产过程中，卫生的要求也是十分重要的。对罐体安装，拆卸和灭菌时要特别小心PH电极和罐体的易损又昂贵部件。为了让生产出的酒液更卫生，通常会对大型酿酒设备进行消毒，下面一起来了解下大型酿酒设备的消毒工作有哪些。
1.新买设备安装定要消毒
设备买回来之后在安装定要用清水对设备进行的清洗消毒，保证酿酒过程的基础安全性。
2.传统煮酒设备使用前用蒸汽灭菌消毒
安装前的一次消毒远远不够，我们在使用设备之前还需要做一次消毒工作，这次是用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：往锅炉里加水至水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。
关于传统煮酒设备出酒速度的分析：经统计90%的人会把出酒速度跟冷却器联系在一起，其实出酒速度跟冷却器没半点关系。
为什么说出酒速度主要靠火力，其次才是设备
道理很简单，比如烧开水，火力越大烧干的速度越快，也就是水变蒸汽的速度越快，蒸汽进入冷却器遇到低温便液化成液态水的速度就跟着越快；同样换做酒糟也一样，从这个角度看出酒速度跟设备没半点关系。冷却器只跟产量扯的上一点关系。
跟传统煮酒设备有关系的是加热角度：
从加热角度去看出酒速度跟锅底的工艺结构有关系，比如烧了很大的火，但锅底并没被火焰烧到，很多热量火焰直接从烟囱抽走了，即使再大的火出酒速度都不快。所以要在锅底做文章。
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