活动策划中关于安排餐饮的注意事项
策划公司要尽情发挥团队的创造力、想象力、洞察力，不要被既定的形势左右了手脚。比如菜单的设计，其实大多数酒店、餐饮和酒宴承办商都很乐意配合你的预算而为你提供有创意的菜单。策划人员也可以根据某些食品的可塑性或可延展性重新塑造食物。比如，可以把冰淇淋做成各种各样的水果状或者小动物以达到老少皆喜的效果；在演练的时候讨论每一个时刻和细节，犹如事件是发生在你
周年活动策划
活动策划中关于安排餐饮的注意事项
策划公司要尽情发挥团队的创造力、想象力、洞察力，不要被既定的形势左右了手脚。比如菜单的设计，其实大多数酒店、餐饮和酒宴承办商都很乐意配合你的预算而为你提供有创意的菜单。策划人员也可以根据某些食品的可塑性或可延展性重新塑造食物。比如，可以把冰淇淋做成各种各样的水果状或者小动物以达到老少皆喜的效果；在演练的时候讨论每一个时刻和细节，犹如事件是发生在你的面样。还可以根据客人的需求给馅饼增添馅料或者改变形状。
作业策划公司，一定要确定提供的食物类型。素食一定要提供，另外在客人名单上要备注清楚哪些客人的特殊要求，哪些客人对海鲜过敏，哪些客人不喜欢鸡尾酒。如果策划公司准备的小吃有冷有热，而且食品还要在客人中间传递，那么食物的大小应该做成便于客人一口吃掉，而且食物还要方便客人食用——千万不能带骨头或汤汁。谁愿意举着酒杯一边交流一边吐着骨头擦着嘴呢？会场纪律维持，保持活动开始之后的安静，严禁人员在活动场地内随处走动。对于菜品要有足够的餐盘供客人取用，还要考虑某些的玻璃杯。
策划公司要提前告知酒店准备多少食物，也就是食品份额的保证。这个看似容易，操作起来却很难。假如你邀请了百人的份额，后才到场50，那么岂不是白白为另外50份买单？变幻莫测的舞台灯光可以为人们展示出一副美丽的舞台画卷，通过不同的灯光颜色、不同的亮度、不同的交错层次为人们营造出绚丽多彩的舞台气氛。迟迟未回复请柬和客人以及缺席的客人都会令策划人员限入尴尬之境。有时还存在相反的情况，某些不请自来的的客人，这无疑又给策划人员加了一道难题。对于这种情况，策划人员一定要在活动开始前两天就电话确认客人出席名单，同时要保证足够的食品份额（根据经验，可以按照比份额保证少5%-10%的量准备食物）。活动结束后，只需为真正出席的客人买单，也避免了浪费的现象。
酒水的准备也要充分，如果人多，也可设置相应的吧台。策划人员要明确告知吧台服务生哪些酒水是活动中包含的哪些是需要自费的。
对于餐饮服务，只要员工没有接到清场的命令，就不能停止服务。策划人员在操作时要更加灵活机动。晚会如果进行得非常顺利，客人都不愿离去，这时，你的客户也可能希望延长活动时间，那么你一定要清楚超时费率，即延长活动将产生哪些费用。必须让服务员事先了解，有可能需要他们延长工作时间。设备准备：音响、以及开业庆典所需的各种用具、设备，有技术部门进行检查、调试，以防在使用时出现差错。
晚会活动策划餐宴如何安排
一、席次安排的原则
1）女士优先：在西餐礼仪里往往体现女士优先的原则。排定用餐席位时，一般女主人为一主人，在主位就位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。
2）以右为尊：排定席位时，以右为尊是基本原则。就某一具体位置而言，按礼仪规范其右侧要高于左侧之位。在西餐排位时，男主宾在女主人的右侧，女主宾排在男主人的右侧，按此原则，依次排列。
3）距离定位：西餐桌上席位的尊卑，是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。所以，女主人左侧的为男次宾，男主人左侧的为女次宾。
4）交叉排列：西餐排列席位时，讲究交叉排列的原则，即男女应当交叉排列，熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来，宴会场合是要拓展人际关系的，这样交叉排列，能让人们多和周围客人交流，达到社交的目的。
5）面门为上：按礼仪的要求，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。一般女主人的位置正对着门，男主人的位置背对着门。
二、席次的排列方式
活动策划，因西餐中多用长桌，因而在此以长桌的席次安排为例，如果是圆桌，按照席次安排的5大原则安排座位即可。
英美式
活动策划，两端为男女主人的位置。若主宾夫妇同去赴宴，则男士坐在女主人右边，女士坐在男主人右边，左边则是次宾的位置。如果是陪客，应尽量往中间坐。
法式
活动策划，主人位置在中间，男女主人对坐，女主人右边是男主宾，左边是男次宾，男主人右边是女主宾，左边是女次宾。陪客应尽量坐在旁边。
大型宴会
活动策划，在一些较大型的宴会上，人数较多，桌子呈 T 形或“门”字形时，横排的是主桌。主桌中间是男女主人的位置，两边分别为男女主宾的座位，其余依次排列。
新品发布会策划主题有哪些类型？
一、说明性主题
即向社会公众宣布一项重要的决定 ，如经济组织进行企业兼并、欲投资兴建新的项目、某生种特殊商品要进行价格调整等。
二、宣传性主题
例如当企业研制出新产品，而这种新产品又暂时没有被社会公众所接受时，新闻发布会的主题就是公布这条新闻并为之进行必要的说明。
三、解释性主题
例如，企业在生产经营中受到社会舆论的谴责， 产量出现了问题，提供的社会服务发生了意外等。新闻发布会就是对所发生的事件进行解释。
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