晋城学校厨房设备工程承包可量尺定做「亿万德厨业」

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接下来亿万德为您分享厨房设备相关知识：

不锈钢厨房设备的保养方法　　

1、注意不要发生外表划伤现象，不要用粗糙和尖锐物料去擦洗不锈钢外表，特别是镜光的，要柔软一点，不易掉落的布料去擦洗，砂钢和拉丝外表，要顺着纹路去擦，不然会容易搞花外表。

2、防止运用含漂白成分以及研磨剂的洗刷液、钢丝球、研磨东西等，防止剩余洗刷液，腐蚀不锈钢外表，洗刷结束时要用洁净水冲刷外表。

3、不锈钢厨房设备外表有尘埃以及易除去尘垢物，可用肥皂、弱洗刷来洗，粘结剂成分，运动酒精或擦洗。

4、不锈钢厨房设备外表的油渍、油脂、润滑油污染，用柔软的布擦洁净，以后用中性洗刷剂或或用洗刷剂清洗。

5、不锈钢外表有彩虹纹，时过多运用洗刷剂或油引起的，洗刷时用温水中性洗刷可洗去。

6、不锈钢外表污物引起的锈，可用10%或研磨洗刷剂洗刷，也可专门洗刷药品洗刷，只要我们运用正确的保养方法，就能延伸不锈钢的运用寿命，保持其洁净、明亮的外表。

酒店厨房工程的各种工作区域，如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等，要有顺畅的通道，并且尽薰拉近相互的位置距离，缩短运送距离，提高工作效率。如结构面积限制，相对独立的区域也要确保有完整的配套功能。如把粗加工间、摘菜间、凉菜间安排在一起，便于运送和配合，减少工作量。

厨房产生大量的油烟、噪音、热气、污水、垃圾，是污染严重的场所，必须考虑对周围环境的影响。尽量远离客房、会议室、包房和居民楼，或采取有效的技术措施减少影响。如某一个髙档酒店的大型包房，紧靠厨房，由于墙壁没有隔音措施，风机、炒菜的噪音干扰客人，只好停用酒店厨房改造。