企业视频展播，请点击播放视频作者：合肥顺昌余热利用科技有限公司
购买节能炒灶时要确定灶的气源。也就是选烧的（管道气T）、还是工煤气（管道气R）的燃气灶。不同的气，压力、热量、价格这些都不同，同一个燃气灶往往不能乱换气源，因此你要根据你的需求或者当地的条件确定选择烧哪种气的燃气灶。“炒”是常使用的一种烹饪手法。随着灶具里火苗的跃动，食材就会在油锅里响起“滋啦啦”的爆油声，这
食堂厨房设备
企业视频展播，请点击播放
视频作者：合肥顺昌余热利用科技有限公司
购买节能炒灶时要确定灶的气源。也就是选烧的（管道气T）、还是工煤气（管道气R）的燃气灶。不同的气，压力、热量、价格这些都不同，同一个燃气灶往往不能乱换气源，因此你要根据你的需求或者当地的条件确定选择烧哪种气的燃气灶。“炒”是常使用的一种烹饪手法。随着灶具里火苗的跃动，食材就会在油锅里响起“滋啦啦”的爆油声，这样的声音听着既畅快又美妙。
燃气低汤炉（南方叫矮汤炉）、煲汤炉（南方叫煲仔炉）五种厨房设备。烹饪的厨房燃气设备中，以中餐燃气炒菜灶为常用，在大部分酒店厨房里，占消耗燃气总量的50%以上。其次就是蒸柜和低汤炉。以一个五百平方米的酒店来举例，厨房里燃气灶具的标准配置为：两台双眼中餐灶、一台三门海鲜蒸柜、一台低汤炉、一台六眼煲汤炉。市场潜力大；随着旅游业的发展和人民生活方式的改变。
检查烤箱绝缘层的性能，将烤箱开动，如果烤箱的门，摸起来很热，切忌触摸。烤箱与火炉使用完毕之后，一定把开关关掉。炉使用完毕之后，记得铺上盖子。装上干燥式化学灭火器，将它放置于青少年无法碰到的安全位置，以消灭一般性的火灾。不要用湿布或薄布抹烤炉膛。厨房设备上方墙壁只适宜悬挂不太笨重的炊具。炊炉火头不要开得太大。
（作者： 来源：）
