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储藏小知识

宁夏红酒储藏小知识，保存期红葡萄酒并并不是年代越老就越高。红葡萄酒上边的年代就是指用当初的红提所酿制的。绝大多数（99%）的葡萄酒不具备阵年能力，好食用期视不一样的酒而不一样，一般在2--十年中间。仅有一小部分特别好的葡萄酒才具备阵年能力。一些法国意大利的红酒的阵年能力有数十年乃至几百年。法国波尔多红酒庄园的许多葡萄酒即便储存超出一个新世纪，依然能够适合食用。葡萄酒合适阵年必须单宁酸（即丹宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因自然地理要素和其特点，是诸多葡萄品种中适合阵年的。银川红酒，好温度一般存储葡萄酒的好温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有危害。

宁夏葡萄酒，银川葡萄酒，要尽量避免酒窑内的温度起伏：温度不稳定会给葡萄酒的质量产生一定的危害。要尽量避免在摄氏20°C之上长期性储放葡萄酒，也不可以小于0°C，那样葡萄酒会尿沉积，因而降低酒的酸值。存储葡萄酒的温度好是要维持稳定，必须尽量避免短期内的温度起伏。一般温度越高，酒的熟成越快；温度低时，酒的发展便会比较慢。自然，完善速率的转变也和制酒常用葡萄品种、酿制法不一样而不一样。一般而言，不一样的葡萄酒所规定的好存储温度以下：半甜、甜型黄酒红葡萄酒 14－16℃ 干红葡萄酒葡萄酒 16－22℃半干红葡萄酒葡萄酒 16－18℃ 干白葡萄酒葡萄酒 8－10℃半干白葡萄酒葡萄酒 8－12℃ 半甜、甜白葡萄酒 10－12℃白兰地酒 15℃下列 香槟酒（出泡葡萄酒） 5-9℃

葡萄酒是以葡萄为原料酿制而成的水果酒

葡萄酒是以葡萄为原料酿制而成的水果酒，由于葡萄酒的类型较多，基本上觉得用葡萄果或是葡萄水果汁为原料发酵酿制而成的，酒精含量高于或等于7%的乙醇健康饮品。可是依据不一样的规范也有一定的细分化，例如：色调规范、糖份规范、糖份规范这些，下面就细分化一下。

宁夏葡萄酒，依照酒的色调能够分成：红葡萄酒（红葡萄酒）、白葡萄酒、石榴红葡萄酒（或玫红葡萄酒） 而在其中的红葡萄酒由于原料是选用红皮的或是皮尖肉白的葡萄混和发酵酿制而成，颜色偏红，因此也就是大家常常说的红葡萄酒，也就是红葡萄酒就是指红葡萄酒；而白葡萄酒因为颜色相对性清亮鲜艳，便会和红葡萄酒产生迥然不同，可是白葡萄酒的原料是白葡萄或是皮尖肉白的葡萄分离出来发酵酿制的，因此也是葡萄酒；石榴红葡萄酒也称之为玫红葡萄酒，原料选用有颜色的红葡萄带皮发酵或分离出来发酵酿制而成，也是有一部分是前面一种二种酒按一定的占比混和的酒。

银川红酒，宁夏红酒，银川葡萄酒葡萄酒、提升葡萄酒、增香葡萄酒、葡萄纯粮白酒 种说白了便是选用天然植物的原料来发酵，酿制全过程不加上别的物品；第二种便是的原料发酵成原喝醉酒为了更好地提升 酒精浓度加上白兰地酒或薄膜蒸发乙醇，有时也会加上糖份；第三种是用原料酿制的原浆酒泡浸有芬芳味道的绿色植物，再历经用心调配而成；终便是根据原浆酒水蒸气蒸馏的方法。

天然酵母

乙醇发酵：发酵的酵母能够 是酵母，象一些有机化学酒或是微生物驱动力法酿制红酒，一般会应用酵母。当代制酒大量会挑选人力塑造酵母来开展发酵。白葡萄酒当代的作法一般超低温发酵以维持红酒优良的橙味与酸度。宁夏红酒，银川红酒，之前，传统式上面在混凝土槽中发酵，之后会应用全新的橡木桶，如今大量的大中型酿酒厂会在不锈钢汤桶里发酵。 苹果酸乳酸发酵：白葡萄酒为了更好地保持稳定的酸度，非常少应用苹果酸乳酸发酵。

有一些延展性较为强的白葡萄酒品种，如霞多丽、赛美蓉待会用这类加工工艺。 熟成：白葡萄酒必须熟成的時间较短，一般会在不锈钢汤桶或是全新的橡木桶中熟成。宁夏葡萄酒，银川葡萄酒，白葡萄酒熟成的全过程中，有时会与酵母一起熟成。也会搅桶协助红酒熟成。 回应：换桶，将酵母过虑出来 ，用一些化学物质，如鸡蛋清来除去固态化学物质，随后再过虑。当代过虑技术性十分强劲，有时会对饮好的口味过虑出来 ，因此 较为慎重。

葡萄酒酿制过程

收获:对于每一个葡萄酒商来说，收获时间是葡萄酒营养周期的关键时刻。葡萄被收获到盒子或垃圾箱中，并被运送到名为贡多拉的开放式容器中的葡萄酒厂。葡萄是手工或机器收割的。

去茎机/破碎机:葡萄被输送到去茎机/破碎机，在那里葡萄的叶子和茎秆被去除，葡萄被压碎。一些葡萄可能会绕过榨汁机直接压榨整个浆果。

发酵:粉碎和去茎秆后，收获物被放入发酵桶中，发酵桶的大小在50到5000加仑之间，酒精发酵在这里进行。大多数红葡萄进入发酵罐进行初级发酵(糖转化为酒精和二氧化碳)，而大多数白葡萄