鬼花生米原料：花生米辅料：食用油，盐，花椒，桂皮，干红辣椒，香叶，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。酒鬼花生的过程花生米冷锅下冷锅油，打开小火慢慢炒，一边用勺子炒，搅拌，让花生迅速脱水。做法：1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到，不停的搅拌，少15分钟。像这样的大热天里，家里人总是喜欢做一些下酒菜来吃。毕竟这个时候很容易上火，所以说我们要试着做一下能下火的食物，也能下酒的菜
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鬼花生米原料：花生米辅料：食用油，盐，花椒，桂皮，干红辣椒，香叶，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。酒鬼花生的过程花生米冷锅下冷锅油，打开小火慢慢炒，一边用勺子炒，搅拌，让花生迅速脱水。做法：1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到，不停的搅拌，少15分钟。像这样的大热天里，家里人总是喜欢做一些下酒菜来吃。毕竟这个时候很容易上火，所以说我们要试着做一下能下火的食物，也能下酒的菜才行。首先将新鲜花生洗去身上泥沙，用温水泡2小时左右，接着从一头捏开一个小口，方便入味，放入锅中在倒入1500克的清水。
秋天来了，收获的季节，鲜花生也从地里出来了，超级简单的做法，让美味花生从这里开始。将处理好的花生米装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一夜第三步：干辣椒切成丝第四步：将冻透的花生米取出，放在室温下稍微解冻，能掰开就可以。花生中油酸的相对含量高达50%以上。把花生倒入锅中，放入香料，撒入盐，倒入清水盖过花生。花生”可以说全身都是宝，果、壳、芽、衣，都可以吃，而且各有用处，花生的热量高于肉类，比牛奶、比鸡蛋还要高。首先我们准备适量的花生米，用清水洗一下去除上面的灰尘和杂质，然后把花生米冷水放入锅中煮1分钟，主要是为了把花生皮浸湿，方便炒的时候入味，煮好以后把花生米倒出来控干水分备用。
那么就不如选择这个水煮的花生吧。又到一年农忙时，这几电话回家，母亲说油菜籽收了，麦子也收了，地里的玉米、花生、红薯、蚕豆都可以吃了。它是下酒菜吃的一道美食了。卤花生和油炸花生相比，各有特色，且不说炸花生香脆爽口，是下酒的美食。生姜片花椒粒干辣椒剪段八角，桂皮鸡精麻辣鲜各适量盐放多点。将花生米倒进高压锅中，把以上调料全部加入。花生内皮中医叫"红衣"，它可以促进造血机能，增加血小板的数量和改善血小板的质量，有止血的作用，还有、乌发的功效。
在我老家蚕豆比较受欢迎的两种做法是油焖蚕豆，和蚕豆鸡蛋汤，而在婆家这边蚕豆的吃法是五香蚕豆。空锅里放油，倒入蛋黄粉（翻炒至浓稠），再倒入烤好的黄豆，加入白糖、盐（翻炒均匀），就可以出锅啦。这段时间蚕豆大量上市，老公每次去菜市都会买上几斤。因为我和我家幺妹爱吃蚕豆。每年从蚕豆上市一直吃到蚕豆下坝，还总觉得意犹未尽。还会赶在蚕豆下市前，去市场上买来许多，一次性煮好，用乐扣盒装起来，放冰箱冷冻室保存。这段时间蚕豆大量上市，老公每次去菜市都会买上几斤。因为我和我家幺妹爱吃蚕豆。每年从蚕豆上市一直吃到蚕豆下坝，还总觉得意犹未尽。还会赶在蚕豆下市前，去市场上买来许多，一次性煮好，用乐扣盒装起来，放冰箱冷冻室保存。
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