乌鬃鹅的交配能力强，，但配种日龄应控制在300日龄左右。配种方式一般采用本交，也可采用人工授精，公母鹅配种比例为1∶8只～1∶10只，种蛋的平均授精率为87％。母鹅每产完一期蛋就巢1次，所以一般采用母鹅天然孵化。孵化期30天～31天，平均授精蛋孵化率为92％。母鹅孵化前，应准备好孵窝，下铺垫草，上铺草席，放入种蛋再将母鹅抱上孵化。为适合深加工的要求，规模化养鹅应选择纯白羽、
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乌鬃鹅的交配能力强，，但配种日龄应控制在300日龄左右。配种方式一般采用本交，也可采用人工授精，公母鹅配种比例为1∶8只～1∶10只，种蛋的平均授精率为87％。母鹅每产完一期蛋就巢1次，所以一般采用母鹅天然孵化。孵化期30天～31天，平均授精蛋孵化率为92％。母鹅孵化前，应准备好孵窝，下铺垫草，上铺草席，放入种蛋再将母鹅抱上孵化。为适合深加工的要求，规模化养鹅应选择纯白羽、生长速度快、繁殖能力好、适应性强的品种或配套系进行饲养。每天一次将鹅抱出喂食，饮水，。雏鹅出壳后应及时将蛋壳取出，若发现雏鹅出壳困难，可用人工将打嘴处蛋壳剥开，将头拉出即可，此为人工助产。千万不能全部将蛋壳剥掉，否则胎雏。
(二)成鹅(70日龄以上)。
1.适当降低舍内饲养密度(一般饲养密度2只/平方米)，天气好时可让鹅在舍外运动
场过夜。舍外运动场搭建遮荫棚。
2.饲喂工作可在早晚凉爽时进行，以保证鹅有足够的采食量。并适当多喂些青绿饲
料，保证有清洁饮水。
3.每周对鹅舍带鹅喷雾消毒1次，每2周饮水消毒1次。
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（五） 注意补充钙、磷 钙、磷含量占鹅体内矿物质总量的６５％～７０％，是构
成骨骼的主要成分，并且参与维持神经、肌肉的正常生理活动。育肥鹅生长后期主要以青绿饲料为主，容易造成缺钙。病鹅表现为腿部、瘫痪。因此，要注意给鹅补充矿物质饲料，饲喂骨粉、贝壳粉、磷酸钙等。要合理安排以满足不同鹅群对温度、湿度、光照、密度等条件的要求。钙、磷比例要保持１．３∶１。同时供给足够的维生素Ｄ，促进鹅对钙、磷的吸收。
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