分体式电火锅：锅与炉体可以分离，炉体的加热部件直接浇铸于合金铝之中。炉体的面与锅底的面完全平整吻合。锅材料有不锈钢和精铸铝件合金或陶瓷等。分体式电火锅安全、可靠，易清洗，使用方便，避免了上述两种电火锅的不足，只是价格略贵一点。
连体式电火锅：炉体与锅是一个不能分离的整体，其热效率虽然比电炉式电火锅有所提高，但由于用材和结构上的原因，安全性能仍存在一定缺陷，尤其在清洗方面，
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分体式电火锅：锅与炉体可以分离，炉体的加热部件直接浇铸于合金铝之中。炉体的面与锅底的面完全平整吻合。锅材料有不锈钢和精铸铝件合金或陶瓷等。分体式电火锅安全、可靠，易清洗，使用方便，避免了上述两种电火锅的不足，只是价格略贵一点。
连体式电火锅：炉体与锅是一个不能分离的整体，其热效率虽然比电炉式电火锅有所提高，但由于用材和结构上的原因，安全性能仍存在一定缺陷，尤其在清洗方面，必须分外小心，既不能将水弄至炉体内，炉体也经不起较强的震动。
越来越多的厨具新品在设计上体现了人性化设计理念，在功能上融入了更多的智能化科技含量，在造型、色彩上更具时尚的韵味-------比如，在有几百家门店的真功夫快餐连锁，其、标准化的出品，其中的奥秘就是因为真功夫厨房用了带有自动控制系统的蒸品厨具,以蒸汽炉集中供汽式产生蒸汽,在送到每个蒸汽设备里，每个蒸汽设备上带有能恒温与蒸制时间的控制系统.，其中蒸箱不仅能精准控温，还应用了热快递和自动蒸煮程序，省时又节能。
厨具清洗需要注意以下几点：
3.水槽、洗面具、马桶、浴缸等陶瓷制品上的油污，不能用含有研磨颗粒的百洁布、钢丝球、金属刷，用中性、弱碱性清洁剂为宜。
4.水垢不能使用酸性较强的洁厕粉、稀盐酸等，会损坏釉面，失去光亮。
5.铁锈撒上清洁剂长时间不清洁，瓷釉会变色。应用洁瓷宝等及时清洁。
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既然电磁炉的使用非常普遍，那么让我们谈谈购买火锅电磁炉时应注意的问题。
1.锅底部的温度控制功能。锅底部的热量直接传递到炉盘（陶瓷玻璃），并且炉盘是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，探测锅底的温度。
火锅电磁炉检查电磁炉是否具有100°C的温度区设计，使用配套的锅将水烧开，看看将水设置为100°C后能否保持沸腾状态。不正确的温度设计会导致潜在的燃烧危险，如何检查电磁炉的质量？因为许多内部保护功能都基于温度监控。在开水过程中，可以将锅移至边缘1/4或1/3，并保持约1-2分钟。它应该能够继续加热，表明电磁炉具有正常的加热功能。选择时，请尽量选择温度调节范围。如果温度可以在100℃至270℃之间升高10或20，则使用起来会更方便。
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