性质与稳定性:
1.化学性质：具有一般羧酸的化学性质，能形成酰氯、酸酐、酯、酰胺、腈等化合物。α-氢原子在催化下容易被卤素取代，生成α-卤代丙酸。2.丙酸是可燃液体，低毒，对黏膜有刺激作用，有杀菌作用。当皮肤上沾染丙酸时要用大量清水冲洗。小鼠经口LD50为3.5~4.3g/kg，空气中容许浓度为150mg/m3。丙酸戊酯3.属低毒类。毒性比甲酸小，睛、皮肤、黏膜有刺激作用。与乙酸一样有
丙酸批发
性质与稳定性:
1.化学性质：具有一般羧酸的化学性质，能形成酰氯、酸酐、酯、酰胺、腈等化合物。α-氢原子在催化下容易被卤素取代，生成α-卤代丙酸。2.丙酸是可燃液体，低毒，对黏膜有刺激作用，有杀菌作用。当皮肤上沾染丙酸时要用大量清水冲洗。小鼠经口LD50为3.5~4.3g/kg，空气中容许浓度为150mg/m3。丙酸戊酯3.属低毒类。毒性比甲酸小，睛、皮肤、黏膜有刺激作用。与乙酸一样有杀菌性，能抑制细菌的生长，在5%~7%溶液中，细菌15分钟就完全被。与皮肤接触时立即用水冲洗。着火时用泡沫灭火剂、粉末灭火剂或二氧化碳灭火。嗅觉阈浓度0.053mg/m3。4.稳定性: 稳定5.禁配物: 碱类、强氧化剂、强还原剂6.聚合危害: 不聚合
丙酸的防真菌和霉菌效果在PH值6.0以下时优于苯甲酸，价格山梨酸，是理想的食品防腐剂之一，因而作为食品防腐剂在我国具有巨大的潜在市场。丙酸是三个碳的羧酸，化学式为CH3CH2COOH。纯的丙酸是无色、腐蚀性的液体，带有刺激性气味用途，测定芳香族二胺类。气相色谱分析标准。酯化剂。制造丙酸化合物。乳化剂。镀镍溶液。食品香料。丙酸可以用作丙酸醇。
丙酸的别名是甲基乙酸，丙酸的物理性质，丙酸的外观为无色至黄色吸湿液体，具有特殊气味。丙酸的化学危险性，丙酸在燃烧的时候，丙酸分解生成含氮氧化物有毒和腐蚀性的烟雾。该物质是一种弱碱。与氧化剂猛烈反应。所以丙酸属于的物质，丙酸的接触途径是该物质可以通过吸入其蒸气和经食入吸收到体内中。丙酸具有腐蚀性作用，丙酸这种物质腐蚀眼睛、皮肤和呼吸道等。丙酸食入也是具有腐蚀性的。
丙酸主要作为食品的防腐剂，丙酸也可用作酒等的粘性化学物质缓聚剂食品类香料的配制，丙酸也用作医面以及方面的防腐剂，事实上，饲料的原料占日粮比小，但是发挥的功效却很大，如果可以正确使用的话，丙酸可以减少喂养的成本，但是如果不正确使用的话会使禽畜等发生不良影响。
有些防腐剂是对人们完全没有害处的，比如像二氧化碳作为防腐剂就是对人体没有害处的，像我们平常喝的汽水饮料，啤酒等含有二氧化碳的物品都是对人体没有影响的，只有一少部分的防腐剂是具有毒性的，像其他一些防腐剂不仅没有毒性，它还可以帮助人体补充缺少的物质，从而使身体达到更好的状态。防腐剂主要是抑制一些物品发霉，变质，延长保质期的一些功能，它具有抑制微生物活动，防止食品变质的一类食品添加剂。
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